Діти дуже люблять морозиво, і щоб не сумніватися в його якості, приготуйте морозиво своїми руками.
У цій статті ми розповімо, як зробити морозиво для дітей в домашніх умовах. У цих рецептах корисні для дитячого організму продукти, мінімум цукру і нуль шкідливих жирів.
- Молочне морозиво: рецепт для дітей
- Морозиво ескімо для дітей рецепт на 3 хвилини
- Фруктовий лід «Світлофор» для дітей
- Домашнє морозиво для дітей рецепт з молочної суміші
- Ягідне морозиво для дітей: рецепт з зефіром
Молочне морозиво: рецепт для дітей
Порційність: 8
Калорій: 177 кКал/100 г
Час приготування: 7 годин
Інгредієнти:
- 500 мл молока 3,2%;
- 50 г масла солодковершкового 72%;
- 120 г цукрової пудри;
- 2 жовтки курячих яєць;
- 0,5 ч. л. кукурудзяного крохмалю.
Як зробити морозиво для дітей - Процес приготування:
- У місткість з високими стінками відділіть яєчні жовтки. Крохмаль змішайте з пудрою цукрової та всипте до жовтків. Збийте міксером на високих обертах до тих пір, поки маса не побіліє і стане пишною.
- У каструлю з потовщеним дном вилийте молоко. Додайте шматочок масла і поставте на вогонь. Доведіть до кипіння, не забувайте постійно перемішувати вінчиком.
- Не переставайте мішати й тоненькою цівкою введіть в молоко спінені жовтки. Дочекайтеся, коли вміст ось-ось закипить, і приберіть з плити. У результаті у вас повинна вийти заготівля консистенції рідкої сметани.
- Тепер вміст потрібно охолодити. У велику каструлю налийте крижану воду. Ще краще буде, якщо додасте в воду лід. Помістіть сотейник з морозивом в каструлю і, помішуючи, охолодіть масу.
- Перелийте заготівлю в лоток з кришкою і помістіть в морозилку на 6 годин. Діставайте і перемішуйте морозиво кожні 30 хвилин до загустіння. Це допоможе уникнути появи кристалів льоду в десерті.
Морозиво ескімо для дітей рецепт на 3 хвилини
Якщо хочете швидко приготувати морозиво вдома — це ідеальний рецепт для дітей. Він настільки простий, що його зможе приготувати навіть дитина.
Порційність: 1
Калорій: ~ 115 кКал/100г
Час приготування: 4 години
Інгредієнти:
- сирок для дітей в стаканчику;
- дерев'яна паличка.
Як зробити морозиво для дітей на паличці - Процес приготування:
- Візьміть улюблений сирний десерт вашої дитини в пластиковому упаковуванні. Розкрийте його.
- Оберніть стаканчик зверху фольгою або харчовою плівкою. Це потрібно для більш гігієнічного заморожування, і щоб десерт не увібрав в себе сторонні запахи інших продуктів.
- У центр стаканчика вставте дерев'яну паличку для морозива, проткнувши фольгу або плівку. Поставте в морозилку на 3-4 години.
- Перед подачею дістаньте морозиво з холодильника й поставте стаканчик в гарячу воду на кілька хвилин. Так для дітей буде легше витягти морозиво з форми.
Якщо ви готуєте морозиво для дітей старшого віку: можна покрити ескімо шоколадною глазур'ю. Для цього на водяній бані розтопіть шоколад і вершкове масло.
За рецептом пропорція повинна бути 1:1. Залиште глазур охолонути до злегка теплого стану. Дістаньте сильно заморожений десерт з формочки та вмочіть в рідку глазур з усіх боків. Зверху присипте подрібненим арахісом або горішками. Викладіть ескімо на лист пергаменту і помістити в морозилку до повного застигання глазурі.
Фруктовий лід «Світлофор» для дітей
Порційність: 6
Калорій: 41 кКал/100 г
Час приготування: 6 годин
Інгредієнти:
- 200 г полуниці;
- 200 г персиків;
- 200 г ківі.
Фруктове морозиво — рецепт для дітей покроково - Процес приготування:
- Вимийте і висушіть фрукти. Персики та ківі очистіть від шкірки, з полуниці видаліть хвостики. Наріжте всі фрукти окремо довільними шматочками.
- У чашу блендера викладіть полуницю. Перебити на високій швидкості в пюре. Якщо не хочете, щоб в готовому морозиві відчувалися кісточки — перетріть пюре через сито.
- Попередній крок виконайте з персиками та ківі. У результаті у вас вийде 3 види фруктового пюре, що за кольорами збігаються з сигналами світлофора.
- В спеціальні формочки для морозива розлийте полуничне пюре. Заповнюємо форму на ⅓ об'єму, щоб залишилося місце для наступних шарів. Помістіть в морозилку на 30 хвилин, щоб полуничний шар «схопився».
- Залийте в форму персиковий шар і знову поставте в морозилку на пів години.
- Останнім залийте шар ківі та відправте заморожуватися до повної готовності на 3-4 години.
- Перед подачею помістіть формочки в гарячу воду на 1-2 секунди, а потім вийміть десерт за дерев'яну паличку.
За поєднанням кольорів морозиво нагадає фруктовий лід «Світлофор» ТМ «Ласунка».
Домашнє морозиво для дітей рецепт з молочної суміші
Порційність: 8
Калорій: 239 кКал/100 г
Час приготування: 5 годин
Інгредієнти:
- 350 г сухої молочної суміші для дитячого харчування;
- 300 мл молока;
- 100 г дитячого печива;
- 20 г цукру-піску.
Як зробити морозиво в домашніх умовах дітям - Процес приготування:
- Вилийте молоко в каструлю, додайте цукор. Нагрівайте, помішуючи, до тих пір, поки розтануть всі цукрові кристалики. Молоко повинно бути добре гарячим, але не закипіти.
- Печиво розкришіть в дрібну крихту з допомогою качалки або блендера. Чим дрібніше, тим краще для гладкої структури десерту.
- В молоко всипте суху дитячу суміш і розмішайте до розчинення.
- Додайте крихту печива і перемішайте. Залиште настоюватися на 10 хвилин. За консистенцією має нагадувати 20% сметану.
- Найкраще заморожувати це морозиво для дітей в формочках з силікону або пластику. Розкладіть заготівлю по формах і поставте заморожуватися на 3-4 години.
Ягідне морозиво для дітей: рецепт з зефіром
Порційність: 8
Калорій: 166 кКал/100 г
Час приготування: 8 годин
Інгредієнти:
- 220 г зефіру;
- 300 мл молока 3,2% жирності;
- 100 г будь-яких ягід;
- 1 ч. л. швидкорозчинного желатину;
- 100 мл 30% вершків.
Домашнє морозиво для дітей — рецепт крок за кроком - Процес приготування:
- У каструлю висипте желатин. Залийте 50 мл молока і дайте настоятися 10-15 хвилин. Увімкніть повільний вогонь і нагрійте. Постійно помішуючи, розчиніть желатин повністю. Слідкуйте за тим, щоб вміст не почав закипати! В іншому випадку желеутворювальні властивості будуть втрачені. Коли желатин «розійдеться» — приберіть посуд з плити та дайте злегка охолонути.
- В іншу каструльку вилийте решту молока і закип'ятіть.
- Покришіть в каструльку зефір і знову поставте на повільний вогонь. Безперервно мішаючи, повністю розчиніть зефір в молоці. Остудіть масу, помістивши каструлю в крижану воду.
- Вимиті ягоди складіть в чашу блендера, перебийте. І перетріть через дрібне металеве сито — так ви відокремите шкірку і кісточки. Для цього рецепта ідеально підходить полуниця, малина, смородина, ожина. Але можете брати будь-які ягоди, які є у вас вдома: свіжі або заморожені.
- Вершки збийте блендером з насадкою «вінчик» до щільних піків.
- Окремо збийте зефірно-молочну масу з ягідним пюре, влийте желатинову суміш і ще раз збийте.
- У зефірно-ягідну масу введіть пишні вершки та ретельно, але акуратно, перемішайте до однорідності.
- Перекладіть заготівлю в лоток і заморозьте, дістаючи та перемішуючи вміст кожні 30 хвилин. Повністю морозиво буде готово через 7 годин.
Вибирайте тільки якісні свіжі продукти й у вас вдома вийде дуже смачне морозиво, а наші рецепти для дітей вам в цьому допоможуть. Якщо ваша крихітка ще не куштувала цей прохолодний десерт — читайте в нашому блозі, з якого віку дітям можна морозиво.
Смачного вам літа!
