продукція
компанія
Види продукції
Наші бренди
Новинки

Морозиво без вершків: 7 кращих рецептів

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?

Любите морозиво, але намагаєтеся не їсти жирних продуктів з барвниками? Сьогодні розповімо кілька рецептів, як приготувати домашнє морозиво без вершків. Якщо ви стежите за фігурою і боїтеся калорійних продуктів — цей десерт точно для вас.

 

Морозиво без вершків зробити в домашніх умовах дуже просто. Ми підготували смачні рецепти морозива без вершків — прості етапи приготування і звичайні інгредієнти переконають вас, що зробити десерт своїми руками дуже легко. Вибирайте рецепт на свій смак, і готуйте ласощі для себе і близьких.

 

1. Морозиво без вершків: рецепт без цукру

 

2. Домашнє ванільне морозиво без вершків

 

3. Морозиво без вершків — тільки йогурт і мед

 

4. Полуничне морозиво без вершків

 

5. Шоколадне морозиво: рецепт без вершків

 

6. Бананове морозиво без вершків

 

7. Апельсинове морозиво без вершків

 

 

 

 

Морозиво без вершків: рецепт без цукру

 

Не знаєте, як зробити морозиво пломбір без вершків і цукру? Просто замінити ці інгредієнти на молоко і натуральний підсолоджувач! Такий десерт відмінно підійде для діабетиків і тих, хто стежить за своєю фігурою. Головний інгредієнт морозива — фруктоза.

 

Морозиво без вершків: 7 кращих рецептів

 

 

Порцій: 6

 

Калорійність: 112 кКал/100 г

 

Час приготування: 8 годин

 

Складові:

 

  • 500 мл знежиреного молока;

 

  • 50 г фруктози;

 

  • 3 яєчних жовтки;

 

  • 1 ст. л. розтопленого вершкового масла;

 

  • фрукти (кількість фруктів — на ваш розсуд).

 

Як зробити морозиво з молока без вершків:

 

1. Відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки пересипаємо в окремий посуд і збиваємо до білої маси. Щоб збити жовтки швидше, використовуйте блендер, якщо його немає — можна вручну, звичайною виделкою.


2. На водяній бані розтоплюємо вершкове масло і відставляємо трохи охолонути. Додаємо масло і молоко до збитих жовтків і добре перемішуємо.


3. Переливаємо вміст в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Додаємо фруктозу, регулярно помішуючи, підігріваємо близько 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню, коли заготівля стане однорідною.


4. Чекаємо поки майбутнє морозиво трохи охолоне, і переливаємо його в формочки або мороженицю.


5. Ставимо пломбір без вершків в морозилку на 6 годин. Перші 2 години періодично перемішуємо заготовлю, щоб морозиво стало більш повітряним і однорідним. При подачі десерту можна додатково прикрасити фруктами.

 

 

 

Домашнє ванільне морозиво без вершків

 

Морозиво без вершків: 7 кращих рецептів

 

Порцій: 8

 

Калорійність: 135 кКал/100 г

 

Час приготування: 8 годин

 

Складові:

 

  • 500 мл знежиреного молока;

 

  • 3 яйця;

 

  • 180 г цукру;

 

  • пачка ваніліну.

 

Як зробити морозиво з молока без вершків:

 

1. Відокремлюємо курячі білки від жовтків.


2. У глибоку місткість вливаємо жовтки, додаємо цукор. Збиваємо блендером до світлої піни, додаємо ванілін.


3. Коли цукор розчинився, вливаємо молоко.


4. Ставимо каструлю на маленький вогонь і поступово перемішуємо вміст. Коли маса почне густіти, прибираємо каструлю з плити та проціджуємо вміст через сито.


5. Тепер залишилося дочекатися поки маса охолоне і перелити в мороженицю або лоток і поставити заморожувати. Маленький лайфхак: якщо ви будете діставати морозиво кожні 30 хвилин і перемішувати, воно вийде ніжним і пористим, якщо не виконаєте цю умову — морозиво буде як суцільний клубок. Перемішувати морозиво періодично потрібно перші 3 години. Спочатку робити це краще блендером, коли стане важко — ложкою.

 

Цей рецепт морозива не містить багато калорій і легко готується. Ванільне морозиво можна прикрашати та подавати гостям із різними фруктами.

 

 

 

Морозиво без вершків — тільки йогурт і мед

 

Морозиво без вершків: 7 кращих рецептів

 

Морозиво з йогурту — справжнє поле для експериментів: можна використовувати покупний йогурт або приготувати його самостійно, якщо ви любите більш здорові та натуральні продукти.

 

Порцій: 6

 

Калорійність: 103 кКал/100 г

 

Час приготування: 8 годин

 

Складові:

 

  • 550 мл йогурту;

 

  • 100 г рідкого меду.

 

Як зробити морозиво без вершків:

 

1. Якщо у вас зацукрований мед, його потрібно розтопити.


2. Беремо каструлю, вливаємо в неї йогурт і мед.


3. Перемішуємо вміст за допомогою блендера 3-5 хвилин.


4. Чекаємо поки вміст охолоне. Накриваємо каструлю харчовою плівкою і відправляємо в морозилку на годину.


5. Дістаємо трохи застигле морозиво без вершків, знову збиваємо блендером, і знову ставимо в холодильник.


6. Дістаємо і збиваємо вміст 3 рази, щоб вміст перетворилося в однорідну масу.


7. Після 3 заморозок і збиття вмісту можна перейти до останнього кроку — помістити морозиво в морозилку.

 

Перед подачею радимо прикрасити морозиво без вершків м'ятою або цільними фруктами. Такий десерт на всі 100% натуральний і корисний, тому його можна сміливо вживати як дорослим, так і дітям.

 

 

 

Полуничне морозиво без вершків

 

Морозиво без вершків: 7 кращих рецептів

 

Порцій: 4

 

Калорійність: 84 кКал/100 г

 

Час приготування: 6 годин

 

Інгредієнти:

 

  • 2 білки з великих яєць;

 

  • 60 г цукру;

 

  • 300 г полуниці.

 

Як зробити полуничне морозиво без вершків:

 

1. Миємо полуницю, видаляємо хвостики. Якщо використовуємо заморожені ягоди, розморожуємо і відкидаємо на друшляк, щоб скла зайва рідина.


2. Полуницю перебиваємо блендером в пюре. Або просто розминаємо виделкою, якщо хочете, щоб в морозиві відчувалися шматочки ягоди.


3. Білки збиваємо міксером в пишну піну. Потім по ложці всипаємо цукор, не припиняючи збивати. Доводимо масу на високих оборотах до щільних, стійких піків.


4. У збиті білки додаємо пюре полуниці. Акуратно перемішуємо, щоб не порушити легкість.


5. Переливаємо полуничне морозиво без вершків в лоток із кришкою і ставимо заморожувати на 4-5 годин.


6. Якщо в морозиво додати ще фруктове пюре зі смородини та вишні, смак десерту нагадає фруктове морозиво від ТМ «Ласунка».

 

 

 

Шоколадне морозиво: рецепт без вершків

 

Морозиво без вершків: 7 кращих рецептів

 

Порцій: 4

 

Калорійність: 189 кКал/100 г

 

Час приготування: 9 годин

 

Складові:

 

  • 600 мл молока;

 

  • 100 г шоколаду гіркого;

 

  • 4 жовтки;

 

  • 150 г цукрового піску;

 

  • 1 п. Ванільного цукру.

 

Процес приготування:

 

1. Змішуємо жовтки з цукром і ванількою. За допомогою блендера збиваємо в пишну піну — маса повинна побіліти.


2. Молоко переливаємо в каструлю і ставимо на плиту. Доводимо до кипіння. Додаємо в молоко поламаний на шматочки шоколад і мішаємо до повного розчинення.


3. Зменшуємо вогонь до мінімального. Тонкою цівкою вливаємо збиті жовтки, постійно заважаємо, поки маса загусне.


4. Суміш прибираємо з плити й даємо охолонути при кімнатній температурі.


5. Переливаємо морозиво без вершків в лоток або порційні стаканчики й ставимо в морозилку до повного замерзання — приблизно на 7 годин.

 

 

 

Бананове морозиво без вершків

 

Морозиво без вершків: 7 кращих рецептів

 

Порцій: 6

 

Калорійність: 183 кКал / 100 г

 

Час приготування: 6 годин

 

Інгредієнти:

 

  • 50 мл молока;

 

  • 2 банани;

 

  • 40 г фініків;

 

  • 2 ст. л. арахісової пасти.

 

Як зробити бананове морозиво без вершків:

 

1. Очищаємо банани та нарізаємо невеликими шматочками. З фініків видаляємо кісточки й теж нарізаємо.


2. У чашу блендера вливаємо молоко. Додаємо нарізані фрукти й арахісову пасту. Збиваємо інгредієнти на високій потужності до тих пір, коли маса стане однорідною і більш повітряної.


3. Спробуємо заготівлю на смак — якщо солодощі не вистачає, додаємо ще фініки. Якщо вийшло дуже солодко — доливаємо молоко.


4. Розливаємо заготівлю в формочки для морозива. Якщо таких немає, можна використовувати одноразові стаканчики. Залишаємо в морозилці на 5-6 годин.

 

 

 

Апельсинове морозиво без вершків

 

Морозиво без вершків: 7 кращих рецептів

 

Порцій: 6

 

Калорійність: 122 кКал / 100 г

 

Час приготування: 9 годин

 

Складові:

 

  • 0,5 л молока 3,2%;

 

  • 50 мл апельсинового соку;

 

  • 100 г цукру;

 

  • 2 жовтки;

 

  • апельсинова цедра.

 

Як зробити морозиво без вершків:

 

1. Жовтки та цукор збиваємо в пишну світлу піну.


2. Додаємо сік половинки апельсина й акуратно перемішуємо ложкою.


3. Виливаємо молоко в каструлю. На дрібній тертці тремо апельсинову цедру. Знімаємо тільки верхній кольоровий шар шкірки. Цедру додаємо в молоко і ставимо каструлю на плиту.


4. Доводимо молоко до теплого стану. Тонкою цівкою вливаємо в нього збиті жовтки, постійно розмішуючи вінчиком. Нагріваємо до того моменту, поки маса почне густіти. До кипіння не доводимо, інакше жовтки можуть згорнутися.


5. Прибираємо з плити й залишаємо охолонути. Коли заготівля повністю охолоне, переливаємо в форму і ставимо в морозилку на 7-8 годин. Щоб домашнє апельсинове морозиво без вершків за структурою вийшло однорідним і більш повітряним, перші 3 години регулярно дістаємо його і збиваємо блендером або перемішуємо ложкою.

 

Готуйте, експериментуйте і дивуйте близьких, приготувавши в домашніх умовах морозиво без вершків. Десерт виходить низькокалорійним, тому може стати улюбленим смаколиком у вашій родині!

 

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Морозиво без молока і цукру

 

Рецепт вафельних стаканчиків для морозива

 

10 смачних десертів з морозива




Сподобалось?
Поділись з друзями!
Як все починалось? Наша історія
ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
Гаряча лінія
0800 40 70 00
Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)