Чи можна швидко та легко приготувати справжній шедевр? Безперечно!
Меренговий рулет – стовідсотковий варіант! Неймовірно смачний та ніжний десерт за простим рецептом.
Обирайте улюблений варіант начинки та насолоджуйтесь смаком.
- Порцій: 10
- Калорійність: 265 ккал/100г
- Час приготування: 55 хвилин
- Складність приготування: легко
Інгредієнти для тіста:
- 6 яєчних білків
- 300 г цукрової пудри
- 2 ст.л. кукурудзяного крохмалю
- лимонна кислота
Інгредієнти для крему та начинки:
- 300 г м’якого сиру
- 250 мл вершків (жирності від 33%)
- 40 г цукрова пудра
- 200 г улюблених ягід чи фруктів
Рецепт покроково:
1 У глибокій мисці міксером на невеликій швидкості збити білки до легкої піни.
2 Додати цукрову пудру та збивати на високій швидкості десь до 10 хвилин до появи стійких піків.
3 Далі додати дрібку лимонної кислоти та кукурудзяний крохмаль та повільно перемішати до однорідності.
Примітка: лимонну кислоту можна замінити на 1 ч.л. лимонного соку.
4 Розігріти духовку до 160 градусів. Лист застелити пергаментом.
5 Викласти білкову масу на пергамент рівним шаром.
6 Відправити в духовку на 20-30 хвилин. У меренги має з'явиться хрумка скоринка, тоді як всередині корж залишиться м'яким.
7 Дістати готову меренгу, накрити пергаментом та перегорнути. Зняти пергамент на якому випікали та дати коржу охолонути.
Приготування крему та начинки:
8 За допомогою міксеру змішати м’який сир та вершки до однорідності.
9 Додати цукрову пудру та збити до утворення кремової текстури.
10 Ягоди чи фрукти подрібнити на невеличкі шматочки. Деяку кількість залишаємо для прикрашання.
Порада: Зазвичай для начинки використовують полуницю, малину чи вишню. Також можна взяти персик чи нектарин.
Збираємо рулет:
11 2/3 частини усього крему розподіляємо рівномірно по усьому коржу.
12 Викласти начинку та обережно згорнути все у рулет.
13 Перед подачею прикрасити кремом та фруктами, що залишилися.
