Види продукції
Наші бренди
Новинки

Кавове морозиво

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Кавове морозиво
Lasunka
31.07.2020

Кавове морозиво рідко зустрінеш в магазинах, але його можна легко приготувати своїми руками. Ми пропонуємо вам два варіанти, як зробити кавове морозиво. Рецепти прості, а смак дивовижний.

 

Перший рецепт описує класичну технологію приготування морозива — з заварюванням жовткового крему. Другий рецепт — це експрес спосіб, для якого вам знадобиться просто збити всі інгредієнти.

 

Для приготування морозива в домашніх умовах можете використовувати натуральну мелену і розчинну каву. З останнім ви заощадите час, а з натуральною кавою приготуєте ніжніше на смак морозиво. Чимось воно нагадає морозиво крем-брюле, але буде відрізнятися більш яскравим і насиченим відтінком.

 

Вибирайте, який рецепт кавового морозива краще, і готуєте підбадьорливий десерт разом з ТМ «Ласунка».

 

 

 

1. Кавове морозиво: рецепт з фото крок за кроком

 

2. Кавове морозиво: простий рецепт

 

 

 

Кавове морозиво: рецепт з фото крок за кроком

 

Кавове морозиво

Порцій: 10

 

Калорійність: 290 кКал/100г

 

Час приготування: 8 годин

 

Складові:

 

  • кава — натуральна 2 ст. л. або розчинна 8-10 г;
  • вершки 33% — 500 мл;
  • цукор — 100 г;
  • жовтки курячі — 3 великих або 4 маленьких;
  • вода для кави — до 100 г.

За цим рецептом кавове морозиво вийде дуже ароматне, досить насичене і в міру солодке. Але ви можете регулювати смак за власними вподобаннями.

 

Як зробити кавове морозиво:

 

1. Відокремте яєчні жовтки в посуд для збивання. Додайте цукор, якщо є тростинний, краще використовуйте його. Він додасть карамельну нотку домашньому кавовому морозиву. Збийте жовтки в пухку масу зі світлим відтінком.

 

Кавове морозиво

2. Вершки вилийте в каструлю і прогрійте на середньому вогні. Після появи перших бульбашок, відразу знімайте з вогню. Кип'ятити вершки ні в якому разі не потрібно, інакше це зіпсує весь десерт!

 

Кавове морозиво

3. Зваріть кави звичним вам способом. Процідіть через найдрібніше сито, або через марлю, складену вчетверо.

 

Кавове морозиво

4. У гарячі вершки додайте свіжозварену каву. Добре перемішайте.

 

Кавове морозиво

5. У вершково-кавову основу тонкою цівкою введіть збиті жовтки. Постійно мішайте, щоб жовтки не згорнулися від високої температури.

 

Кавове морозиво

6. Каструлю з жовтково-вершковою сумішшю поставте на маленький вогонь. Постійно перемішуючи лопаткою, прогрійте до тих пір, поки вона почне густіти. Потім приберіть каструлю з вогню, але продовжуйте безперервно перемішувати крем ще близько 2-3 хвилин. Це потрібно, щоб маса не пригоріла до дна посуду.

 

 

Порада:

 

Щоб швидше приготувати крем для кавового морозива, Юлія Висоцька радить загустити його в мікрохвильовці. Поставте заготовлю у НВЧ-піч на 2-3 хвилини (час залежить від потужності конкретної моделі). В результаті у вас вийде густий яєчний крем, який залишиться просто перемішати до однорідності. При такому способі заварювання жовтки не звернуться.

 


Кавове морозиво

7. Перелийте в контейнер з кришкою і відправте в морозильну камеру.

 

Морозиво кавове за цим рецептом відмінно заморожується без морожениці. Десерт має великий відсоток жирності й через це в ньому не так сильно утворюються кристали льоду при заморожуванні. Але все одно, щоб вийшла легка і кремова текстура, домашнє кавове морозиво потрібно інтенсивно перемішувати через кожні 30 хвилин. І так перші 3 години. Коли мішати стане складно, залиште морозиво заморожуватися ще на 3 години.

 

Якщо є морожениця — просто перелийте заготовлю в прилад і дотримуйтесь інструкції. Зазвичай це займає 2-3 години.

 

Кавове морозиво

 

 

Кавове морозиво: простий рецепт

 

Якщо попередній рецепт здається складним і витратним за часом — приготуйте кавове морозиво за спрощеним рецептом, без яєць. Цей спосіб легше — заварювати крем не потрібно, просто збити та змішати всі інгредієнти.

 

Кавове морозиво

Порцій: 6

 

Калорій: 247 кКал/100г

 

Час приготування: 8 годин

 

Складові:

 

  • кава — 10 г;
  • вершки 33% — 300 мл;
  • цукор — 100 г; 
  • вода — 100 мл.

Приготування:

 

1. У посуд для збивання висипте каву і залийте окропом. Додайте цукор.

 

2. Збивайте суміш міксером на високих обертах. Маса повинна збільшитися в обсязі, а потім перетворитися в щільну пишну піну. Поставте охолоджуватися в морозилку на 1 годину.

 

Кавове морозиво

3. Холодні вершки збийте до щільних стійких піків.

 

Кавове морозиво

4. Кавову суміш дістаньте з холодильника і ще раз збийте до пишності.

 

Кавове морозиво

5. Акуратно змішайте збиту каву з вершками.

 

Кавове морозиво

6. Перелийте в лоток і заморожувати 5-6 год.

 

Кристалів льоду в домашньому морозиві не буде тільки якщо його постійно мішати. Тому не забувайте періодично перемішувати.

 

Кавове морозиво

Якщо у вас залишилися питання про те, як зробити кавове морозиво — пишіть в коментарях. Ми поділимося порадою.

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Холодна кава з морозивом — 5 смачних рецептів

 

10 рецептів смачних молочних коктейлів

 

Рецепт вафельних стаканчиків для морозива

Comments ()

    Статті по темі
    Тепер морозиво «Ласунка» можна замовити онлайн
    Lasunka
    Lasunka
    05.11.2020
    Блог
    Тепер морозиво «Ласунка» можна замовити онлайн
    Торт медовик: класичний рецепт
    Lasunka
    Lasunka
    23.10.2020
    Блог
    Торт медовик: класичний рецепт
    Торт тірамісу
    Lasunka
    Lasunka
    16.10.2020
    Блог
    Торт тірамісу
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    Нове в блозі Ласунка
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)