продукція
компанія
Види продукції
Наші бренди
Новинки

Кавове морозиво

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Кавове морозиво
31.07.2020

Кавове морозиво рідко зустрінеш в магазинах, але його можна легко приготувати своїми руками. Ми пропонуємо вам два варіанти, як зробити кавове морозиво. Рецепти прості, а смак дивовижний.

 

Перший рецепт описує класичну технологію приготування морозива — з заварюванням жовткового крему. Другий рецепт — це експрес спосіб, для якого вам знадобиться просто збити всі інгредієнти.

 

Для приготування морозива в домашніх умовах можете використовувати натуральну мелену і розчинну каву. З останнім ви заощадите час, а з натуральною кавою приготуєте ніжніше на смак морозиво. Чимось воно нагадає морозиво крем-брюле, але буде відрізнятися більш яскравим і насиченим відтінком.

 

Вибирайте, який рецепт кавового морозива краще, і готуєте підбадьорливий десерт разом з ТМ «Ласунка».

 

 

 

1. Кавове морозиво: рецепт з фото крок за кроком

 

2. Кавове морозиво: простий рецепт

 

 

 

Кавове морозиво: рецепт з фото крок за кроком

 

Кавове морозиво

Порцій: 10

 

Калорійність: 290 кКал/100г

 

Час приготування: 8 годин

 

Складові:

 

  • кава — натуральна 2 ст. л. або розчинна 8-10 г;
  • вершки 33% — 500 мл;
  • цукор — 100 г;
  • жовтки курячі — 3 великих або 4 маленьких;
  • вода для кави — до 100 г.

За цим рецептом кавове морозиво вийде дуже ароматне, досить насичене і в міру солодке. Але ви можете регулювати смак за власними вподобаннями.

 

Як зробити кавове морозиво:

 

1. Відокремте яєчні жовтки в посуд для збивання. Додайте цукор, якщо є тростинний, краще використовуйте його. Він додасть карамельну нотку домашньому кавовому морозиву. Збийте жовтки в пухку масу зі світлим відтінком.

 

Кавове морозиво

2. Вершки вилийте в каструлю і прогрійте на середньому вогні. Після появи перших бульбашок, відразу знімайте з вогню. Кип'ятити вершки ні в якому разі не потрібно, інакше це зіпсує весь десерт!

 

Кавове морозиво

3. Зваріть кави звичним вам способом. Процідіть через найдрібніше сито, або через марлю, складену вчетверо.

 

Кавове морозиво

4. У гарячі вершки додайте свіжозварену каву. Добре перемішайте.

 

Кавове морозиво

5. У вершково-кавову основу тонкою цівкою введіть збиті жовтки. Постійно мішайте, щоб жовтки не згорнулися від високої температури.

 

Кавове морозиво

6. Каструлю з жовтково-вершковою сумішшю поставте на маленький вогонь. Постійно перемішуючи лопаткою, прогрійте до тих пір, поки вона почне густіти. Потім приберіть каструлю з вогню, але продовжуйте безперервно перемішувати крем ще близько 2-3 хвилин. Це потрібно, щоб маса не пригоріла до дна посуду.

 

 

Порада:

 

Щоб швидше приготувати крем для кавового морозива, Юлія Висоцька радить загустити його в мікрохвильовці. Поставте заготовлю у НВЧ-піч на 2-3 хвилини (час залежить від потужності конкретної моделі). В результаті у вас вийде густий яєчний крем, який залишиться просто перемішати до однорідності. При такому способі заварювання жовтки не звернуться.

 


Кавове морозиво

7. Перелийте в контейнер з кришкою і відправте в морозильну камеру.

 

Морозиво кавове за цим рецептом відмінно заморожується без морожениці. Десерт має великий відсоток жирності й через це в ньому не так сильно утворюються кристали льоду при заморожуванні. Але все одно, щоб вийшла легка і кремова текстура, домашнє кавове морозиво потрібно інтенсивно перемішувати через кожні 30 хвилин. І так перші 3 години. Коли мішати стане складно, залиште морозиво заморожуватися ще на 3 години.

 

Якщо є морожениця — просто перелийте заготовлю в прилад і дотримуйтесь інструкції. Зазвичай це займає 2-3 години.

 

Кавове морозиво

 

 

Кавове морозиво: простий рецепт

 

Якщо попередній рецепт здається складним і витратним за часом — приготуйте кавове морозиво за спрощеним рецептом, без яєць. Цей спосіб легше — заварювати крем не потрібно, просто збити та змішати всі інгредієнти.

 

Кавове морозиво

Порцій: 6

 

Калорій: 247 кКал/100г

 

Час приготування: 8 годин

 

Складові:

 

  • кава — 10 г;
  • вершки 33% — 300 мл;
  • цукор — 100 г; 
  • вода — 100 мл.

Приготування:

 

1. У посуд для збивання висипте каву і залийте окропом. Додайте цукор.

 

2. Збивайте суміш міксером на високих обертах. Маса повинна збільшитися в обсязі, а потім перетворитися в щільну пишну піну. Поставте охолоджуватися в морозилку на 1 годину.

 

Кавове морозиво

3. Холодні вершки збийте до щільних стійких піків.

 

Кавове морозиво

4. Кавову суміш дістаньте з холодильника і ще раз збийте до пишності.

 

Кавове морозиво

5. Акуратно змішайте збиту каву з вершками.

 

Кавове морозиво

6. Перелийте в лоток і заморожувати 5-6 год.

 

Кристалів льоду в домашньому морозиві не буде тільки якщо його постійно мішати. Тому не забувайте періодично перемішувати.

 

Кавове морозиво

Якщо у вас залишилися питання про те, як зробити кавове морозиво — пишіть в коментарях. Ми поділимося порадою.

 

 

 

Можливо вам буде цікаво:

 

Холодна кава з морозивом — 5 смачних рецептів

 

10 рецептів смачних молочних коктейлів

 

Рецепт вафельних стаканчиків для морозива

Comments ()

    Статті по темі
    Кавове морозиво
    31.07.2020
    Блог
    Кавове морозиво
    Морозиво крем-брюле
    24.07.2020
    Блог
    Морозиво крем-брюле
    Морозиво з малини
    21.07.2020
    Блог
    Морозиво з малини
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)