Коли складне стає простим. Саме так можна сказати про цей рецепт суфле із гарбуза. Виходить десерт дуже ніжний, а часу на його приготування потрібно мінімум. Просто слідуйте нашому покроковому рецепту і у вас обов'язково все вийде.
Рецепт суфле з гарбуза
Порцій: 6
Калорійність: 158 ккал/100г
Час приготування: 60 хвилин
Складність приготування: середня
Інгредієнти:
- 500 г очищеного гарбуза;
- 4 яйця (4 білка та 2 жовтка);
- цукру 100 г 2 ст. л.;
- кориця мелена;
- цедра одного лимона;
- сіль;
- вершкове масло для форми;
- 6 штук сухого печива (подрібнити у крихту);
- цукрова пудра для подачі.
Кількість інгредієнтів розрахована на форму діаметром 20-22 см.
Гарбузове суфле рецепт покроково:
- Наріжте м'якоть гарбуза кубиками та залиште варитися на пару 30 хвилин.
Порада: якщо немає пароварки, скористайтеся друшляком. Вставте його в глибоку каструлю з таким самим діаметром, наповнену водою. Обов'язково простежте, щоб вода не доходила до дуршлагу.
- Увімкніть розігріватися духовку до 180 градусів.
- Збийте гарбуз із 2 жовтками до отримання однорідної маси. Рекомендуємо використовувати міксер або кухонний комбайн.
- Окремо збийте 4 білки зі щіпкою солі до утворення густої піни. Продовжуючи збивати, додайте цукор, трохи кориці та терту цедру лимона.
- Потім додайте в білки гарбузову масу, перемішуючи знизу вгору.
- Змастіть форму олією та посипте печивом. Залийте форму масою, що вийшла, і рівномірно присипте 2 ст. л. цукру.
- Відправте гарбузове суфле в духовку на 30 хвилин, після цього дверцята духовки не відчиняти.
Подавати суфле можна відразу, поки воно гаряче.
Буде смачніше, якщо зверху присипати цукровою пудрою, додати ложку джему або згущеного молока.
Охолоджене гарбузове суфле стане гарною ідеєю на сніданок.
Десерт дуже смачний та ситний. Навіть дітям сподобається.
