Полюбляєте фісташкове морозиво? Зараз ми відкриємо вам страшну таємницю: його можна приготувати в домашніх умовах.
Чому домашнє фісташкове морозиво популярне? Все просто: навряд чи ви будете додавати до нього шкідливі добавки. Ще й рецепт страви зовсім простий.
Що знадобиться для приготування фісташкового морозива
Щоб приготувати фісташкове морозиво на 3-4 людини, вам знадобиться:
- 100-120 грам фісташок;
- 150 мл вершків (бажано, 33% жирності);
- 80-100 г цукру;
- 2 жовтки;
- 200-250 грам молока.
Як приготувати фісташкове морозиво
Насамперед готуємо головний інгредієнт – фісташки.
- Беремо кожну фісташку, очищуємо, поміщаємо в глибоку тарілку і заливаємо окропом. Окріп спрощує наступний етап – зняття лушпиння з фісташок.
- Тепер фісташки потрібно підсушити. Висипаємо їх у деко, рівномірно розподіляємо і відправляємо в духовку на 7-10 хвилин.
- Залишається останній крок у підготовці фісташок – змолоти їх в пасту-борошно. Перемолоти зерна можна в кавомолці або блендері.
- Беремо сотейник, виливаємо в нього молоко, вершки, цукор (не весь – тільки 50 грам). Коли вміст почне закипати, додаємо фісташкову пасту і перемішуємо.
- В окремому посуді збиваємо жовтки з рештою цукру, переливаємо сюди гарячу молочну суміш з фісташкової пастою і обов'язково перемішуємо її.
- Відправляємо сотейник на маленький вогонь, головне – не кип'ятити вміст і регулярно перемішувати його.
- Далі знімаємо сотейник з вогню і залишаємо майбутнє морозиво остигати, а згодом – відправляємо в холодильник на 3-5 годин.
- Тепер дістаємо охолоджену м'яку суміш і поміщаємо в морозильник. Перші 1,5 години перемішуємо морозиво кожні 15-20 хвилин, наступні 5-6 годин – 1 раз на годину.
Ось і все – зелений фісташковий десерт готовий!
Пробуйте, експериментуйте і дивуйте ваших близьких!
До речі, якщо все зробити правильно, смак десерту буде нагадувати морозиво ТМ «Ласунка».
