Види продукції
Наші бренди
Новинки

Домашнє ванільне морозиво

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?
Домашнє ванільне морозиво
Lasunka
26.06.2020

Яскравий аромат ванілі та ніжна молочно-вершкова основа — у ванільному морозиві прекрасно все. А ще морозиво з ваніллю ідеально доповнює смак яблучного штруделя, тірамісу, чізкейк та інших десертів.

 

У цій статті ми розповімо, як приготувати ванільне морозиво своїми руками. У рецепті немає рідкісних інгредієнтів або складних етапів приготування. Головне — чітко слідувати рецепту і готувати з хорошим настроєм.

 

 

Домашнє ванільне морозиво: фото рецепт

 

Складові:

 

Як приготувати ванільне морозиво в домашніх:

 

 

 

 

Домашнє ванільне морозиво: фото рецепт

 

Домашнє ванільне морозиво

 

Порцій: 6

 

Калорійність: 222 кКал/100г

 

Час приготування: 8 годин

 

Складові:

  • 250 мл вершків 33%;

 

  • 250 мл молока 3,2%;

 

  • 120 г цукру;

 

  • 2 великих жовтки;

 

  • 1 стручок ванілі.

 

Як приготувати ванільне морозиво в домашніх умовах:

 

1. У каструлю влийте молоко і вершки. Краще брати каструлю з потовщеним дном, щоб маса не пригоріла при нагріванні. 

 

Домашнє ванільне морозиво


2. Стручок ванілі розрізати уздовж. Ножем зішкребіть насіння. Якщо ви не знайшли цілі стручки ванілі — замініть на пакетик ваніліну або екстракт ванілі. На півлітра буде достатньо 5-6 крапель ванільного екстракту. 

 

Домашнє ванільне морозиво


3. Додайте стручок і насіння в молочно-вершкову суміш і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, дочекайтеся поки на поверхні з'являться дрібні бульбашки й відразу приберіть з вогню. Не перегрійте: якщо суміш закипить, домашнє морозиво не вийде.

 

Домашнє ванільне морозиво


4. Дістаньте стручок ванілі. Якщо ви хочете приготувати ванільне морозиво з однотонним кольором без чорних вкраплень — процідіть масу через марлю, складену в декілька разів. Це допоможе відфільтрувати насіння ванілі.

 

Домашнє ванільне морозиво


5. Розітріть жовтки з цукром і збивайте міксером на високих обертах. Вони повинні збільшиться в обсязі й стати білою. 

 

Домашнє ванільне морозиво


6. Готуємо крем. Додайте до збитих жовтків ще гаряче молоко. Робіть це в декілька підходів. Якщо вилити все відразу — жовтки звернуться.

 

Домашнє ванільне морозиво


7. Поставте на плиту. Постійно змішуйте і повільно нагрівайте до тих пір, поки вона не почне загусати. Перевірити готовність просто: занурте лопатку в масу, а потім проведіть пальцем по лопатці. Якщо залишився чіткий слід, значить заготівля вже досить загусла і її можна прибирати з плити. 

 

Домашнє ванільне морозиво


8. Тепер потрібно охолодити. І краще залишити остигати при кімнатній температурі, накривши харчовою плівкою. Якщо накрити гаряче кришкою, на ній буде осідати конденсат, який буде стікати в заготівлю. Це може порушити однорідну структуру ванільного морозива. Якщо залишити, не накриваючи, — обвітриться. Щоб прискорити процес, налийте у велику миску крижану воду, занурте туди каструлю з заготівлею і регулярно перемішуйте.

 

Домашнє ванільне морозиво


9. Перелийте в лоток з кришкою і помістіть в морозилку. Кожні пів години діставайте лоток і ретельно перемішайте вміст. Мішайте періодично до тих пір, поки ложка не почне застрявати в масі. За таким способом — загальний час заморозки 5-6 годин.

 

 

Простіше приготувати ванільне морозиво в морожениці. Просто перелийте в чашу і виставте режим згідно з інструкцією до приладу. Вам залишиться почекати кілька годин і домашнє ванільне морозиво буде готово!

 

Домашнє ванільне морозиво

 

У цьому ванільному морозиві за рецептом продукти проходять термічну обробку, тому зберігати в морозилці його можна до місяця. Хоча, ми впевнені, що з'їсте ви його набагато швидше.

 

Тепер ви знаєте, як приготувати ванільне морозиво своїми руками та пригостити свою родину смачним домашнім десертом. Смачного!

 

 

 

Більше рецептів морозива в нашому блозі:

 

Морозиво пломбір

 

Морозиво без вершків

 

Дієтичні рецепти: морозиво ПП

Comments ()

    Статті по темі
    BANKET — новинка, яка тане у роті
    Lasunka
    Lasunka
    07.10.2020
    Смачні та корисні сніданки: 9 ідей на швидку руку
    BANKET — новинка, яка тане у роті
    Морквяний пиріг
    Lasunka
    Lasunka
    06.10.2020
    Блог
    Морквяний пиріг
    Торт сметанник: класичний рецепт з покроковим фото
    Lasunka
    Lasunka
    30.09.2020
    Блог
    Торт сметанник: класичний рецепт з покроковим фото
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    Нове в блозі Ласунка
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія
    0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)