Щоб приготувати домашнє морозиво ескімо, не потрібно особливих продуктів або пристосувань. Навіть якщо у вас немає машинки для виготовлення морозива, можете не турбуватися, що ваше ескімо буде не таким смачним. Зробити улюблений десерт, анітрохи не гірше фабричного, можна і самому, головне - чітко дотримуватись інструкції і запастися терпінням. Адже швидким процес народження ласощів точно не назвеш. Проте результат буде того вартий!
Ескімо давно перестало бути просто вершковим морозивом з ароматною шоколадною «поверхнею». Зараз так називають будь-який холодний десерт на паличці, покритий глазур'ю. Шанувальники є не тільки у класичного рецепту, але й у ескімо з йогурту, і навіть різновиду ласощів з фруктами. Ми знайшли не один перевірений рецепт з фото морозива ескімо.
Почнемо з традиційного десерту, який, до слова, у 2020 році відзначить своє сторіччя. Для всіх рецептів знадобляться формочки і дерев'яні палички. Купити все це можна чи не в будь-якому супермаркеті. Хоча в якості формочки цілком може підійти й маленький пластиковий стаканчик.
Класичне ескімо
Щоб приготувати домашнє морозиво ескімо в класичному виконанні знадобляться інгредієнти для шоколадної глазурі та вершкової або молочної основи, це вже кому як більше подобається.
Для морозива:
- молоко - 1 стакан;
- вершки - 1 стакан;
- яєчні жовтки - 4 шт;
- ваніль.
Для глазурі:
- шоколад – плитка;
- масло вершкове - 1 пачка
Спосіб приготування
- Доводимо молоко до кипіння (до появи пухирців). Знімаємо з вогню.
- Окремо збиваємо цукор з жовтками і ваніллю.
- В молоко тонкою цівкою вводимо яєчно-цукрову суміш. Повертаємо молоко на вогонь і, постійно помішуючи, на повільному вогні варимо до загустіння. Залишаємо масу охолонути.
- Окремо збити вершки і ввести їх в молочну основу.
- Виливаємо майбутнє ескімо в пластмасовий лоток і відправляємо в морозилку.
- Через годину ретельно перемішуємо ложкою або занурювальним блендером. Розкладаємо по формах, закріплюємо паличку. Знову відправляємо в морозилку.
- На водяній бані розтоплюємо шоколад і масло. У теплу глазур опускаємо готове морозиво, яке ми тільки що дістали з холодильника. Після рівномірного її розподілу кладемо готове морозиво на пергамент і знову даємо застигнути.
Ескімо з йогурту
З класикою розібралися. На наступному етапі - рецепт ескімо з йогурту. Цей десерт буде ще і неймовірно корисний. Коли побачите його склад, зрозумієте чому.
Знадобиться:
- йогурт - 1 ст.
- мед - 1 ст. л.
- стиглий банан - 1 шт.
Спосіб приготування
- Збиваємо інгредієнти і розподіляємо по формах. Не забуваємо про паличку :)
- Відправляємо у морозилку.
- Через 2-3 години десерт готовий.
- За бажанням ви можете скористатися рецептом глазурі з традиційного варіанту ласощів.
Фруктове ескімо
Чудовим літнім варіантом стане рецепт ескімо, яке можна приготувати з фруктами.
У простому варіанті навіть не буде потрібен блендер для його приготування.
В якості основи візьмемо ківі. Можна також взяти банан, наприклад. Розріжемо його на круглі дольки по 2 см завтовшки і заздалегідь просочимо гранатовим або будь-яким іншим соком.
Встромивши у фруктову основу паличку, приберемо в морозилку на 30 хвилин. Після цього, використовуючи шоколадну глазур з першого рецепта, занурюємо ківі в шоколад. Ще через годину в морозильнику десерт готовий до вживання.
Корисно знати!
Допоможе дістати морозиво з форми гаряча вода. Достатньо опустити форму під воду на кілька секунд, аби десерт легко від’єднався від стінок.
Дотримуючись наших порад, ви обов’язково впораєтеся з цим, здавалося б, непростим кондитерським завданням - приготуєте найсмачніше домашнє морозиво ескімо.
