Рецепт, як зробити морозиво вдома із кефіру, мені розповіла бабуся. Вона каже, що раніше був дефіцит солодощів, тому практично кожна сім'я експериментувала і створювала власні.
Сьогодні ситуація кардинально змінилася: дефіциту давно немає, але є пальмова олія та інші шкідливі речовини в складі з морозива. Може бути, саме тому бабусин десерт з кефіру досі актуальний — за смаком він як морозиво.
Як зробити морозиво з кефіру
Напевно ви будете готувати десерт на всіх членів сім'ї, тому розповім відразу, скільки потрібно інгредієнтів, щоб його вистачило на 3-4 людини.
Щоб приготувати десерт на кефірі, вам знадобиться:
- півлітра некислого кефіру;
- пів склянки сметани;
- пів склянки цукру;
- столова ложка желатину;
- половину пакетика ванільного цукру.
Десерт не дуже калорійний, тому їжте стільки, скільки вам хочеться.
Як зробити з кефіру морозиво - Процес приготування:
- Замочуємо желатин у воді (пів склянки вистачить). Переливаємо вміст в каструлю і ставимо на повільний вогонь. Помішуємо і стежимо, щоб рідина не закипіла, залишаємо охолонути.
- Поки вода з желатином остигає, перемішуємо в іншій тарілці кефір, цукор і сметану. Збиваємо міксером 3-4 хвилини, додаємо молочну масу і холодний желатин. Ще раз збиваємо 2-3 хвилини.
- Розливаємо майбутній десерт у форму та ставимо остигати в холодильник. Десерт застигає за 2-4 години.
Можна додатково прикрасити десерт з кефіру як звичайне морозиво. Присипати зверху ягоди або горіхи. Якщо ягоди додати в заготівлю — тоді ваш десерт стане схожий на плодово-ягідне морозиво від ТМ «Ласунка».
Як зробити морозиво з кефіру і банана
Десерт низькокалорійний (тому підходить любителям ПХ), корисний, смачний, а ще – бюджетний. Основа страви – кефір.
Для приготування морозива на кефірі вам знадобиться:
- літр кефіру (відсоток жирності вибирайте на свій розсуд);
- 200 г банана;
- будь-який підсолоджувач — на ваш розсуд. Підійде мед, сиропи, замінник цукру, фруктоза.
Не обов'язково використовувати покупний кефір. Можна спробувати зробити кисломолочний продукт в домашніх умовах. Так ваш десерт буде максимально корисним для організму.
Як приготувати морозиво на кефірі з бананом - Процес приготування:
- Насамперед очищаємо і подрібнюємо банани до однорідного стану. Це можна зробити за допомогою блендера або вручну, звичайною ложкою (простий спосіб).
- Переливаємо кефір в глибоку місткість, додаємо в нього підсолоджувач, і добре перемішуємо масу.
- Додаємо банани в кефір. Ще раз збиваємо вміст блендером до однорідної маси.
- Розливаємо вміст по формах і поміщаємо в холодильник або морозилку на кілька годин. Точний час складно назвати, краще перевіряйте готовність десерту самостійно. Якщо застиг – можна пригощати близьких смакотою.
До речі, можна експериментувати та готувати десерт не тільки з бананами. Є багато рецептів, як зробити морозиво вдома з кефіру та з іншими фруктами. Використовуйте кілька різних фруктів, щоб отримати десерт за смаком як морозиво ТМ «Ласунка»
