Виды продукции
Наши бренды
Новинки
Нет времени читать?

Делаем мягкое мороженое дома

Мягкое мороженое – легкий, нежный и воздушный десерт, часто встречающийся в продаже летом в парках отдыха. В отличие от жесткого мороженого (которое продают в магазинах), мягкое не замораживают, а только охлаждают. Благодаря такому подходу десерт имеет приятную консистенцию и лишен ледяных кристаллов, возникающих в результате глубокой заморозки.

Профессионалы производят мягкое мороженое в специальных фризерах, где масса охлаждается и перемешивается при постоянной температуре.

Можно ли сделать мягкое мороженое в домашних условиях? Можно! Записывайте наши рецепты.

  1. Ванильное мягкое мороженое
  2. Шоколадное и ягодное мягкое мороженое
  3. Диетическое мягкое мороженое

Делаем мягкое мороженое дома - Рецепты и советы


Ванильное мягкое мороженое

Невероятно простой рецепт, в котором всего два ингредиента! Вам не требуется ни фризер, ни постоянное помешивание, а полученный результат приятно удивит.

Вам понадобится:

  • сгущенка - 150 гр
  • жирные сливки (не менее 33%) – 350 г

Чтобы ваше мягкое мороженое обязательно получилось, следует выбрать правильные сливки. Они должны быть жирными, и чем жирнее они будут – тем лучше собьются.

Имейте в виду: сливки жирностью менее 33% могут не сбиться совсем!

Прежде, чем приступить к приготовлению, как следует охладите ингредиенты. Сливки лучше взбивать в холодной посуде, насадки от миксера также лучше положите на время в холодильник. Не переусердствуйте, иначе можете случайно добыть из сливок масло. Взбивайте сливки до стойких пиков. В результате они не должны растекаться по емкости. Взбитые сливки дадут десерту воздушности. Теперь добавьте к ним сгущенку, порционно. Строгих пропорций нет – пробуйте и регулируйте сладость готового десерта сами. Совместив все ингредиенты, взбивайте еще пару минут.

После поместите готовую массу в форму и отправляйте ее в морозилку на несколько часов. За это время мороженое приобретет ту же, мягкую, консистенцию. Можете есть его прямо из формочки, а можете красиво подать и украсить.


Шоколадное и ягодное мягкое мороженое

Предыдущий рецепт может послужить отличной базой для ярких и невероятно простых десертов. Попытайтесь сделать шоколадное или ягодное мороженое.

Добавьте в смесь сгущенки и взбитых сливок растопленный горький шоколад. Вкус мороженого станет еще насыщеннее. Заморозьте массу и подавайте ее в креманках, посыпав кокосовой стружкой. Получится простое и вкусное угощение.

Сделайте ягодное мороженое. Для него можно использовать и свежие, и замороженные ягоды. Подойдет клубника, малина, клюква, смородина. Перебейте ягоды в блендере до образования пюре. Перетирать через сито не обязательно, но если вы не любите мелкие ягодные косточки, можете сделать это. Добавляйте пюре порционно к взбитым со сгущенкой сливок, и перемешивайте, пока масса не станет однородной. Вы сразу увидите, как изменится цвет вашего мороженого.

Такой натуральный десерт будет очень красиво смотреться на праздничном столе. Несколько шариков выложите в креманки, полейте шоколадным сиропом и украсьте листочками мяты.


Диетическое мягкое мороженое

Лето на дворе, хочется полакомиться мороженым, а у вас диета? Сделайте легкое и низкокалорийное мороженое!

Для диетического мороженого возьмите:

  • греческий йогурт
  • замороженные ягоды
  • мед

Греческий йогурт более густой, чем обычный и отлично подойдет в качестве основы для мороженого. Ягоды не нужно предварительно размораживать. Просто перебейте их в блендере вместе с йогуртом и парой ложек меда (если хотите добавить немного сладости). Ваше низкокалорийное мороженое уже готово! Но если хотите сделать десерт более густым, просто отправьте его в морозилку на несколько часов.

Как видите, сделать мягкое мороженое дома совсем несложно. Храните его в морозилке в закрытой емкости. Естественно, что при таком хранении со временем оно затвердеет. Поэтому перед подачей достаньте мороженое из морозилки и оставьте его при комнатной температуре на несколько минут и оно снова будет иметь ту же, мягкую консистенцию.

Статьи по теме
ТОП-5 быстрых рецептов вкусного завтрака
ТОП-5 быстрых рецептов вкусного завтрака
Осенние десерты с тыквой: рецепты для уютного вечера
Осенние десерты с тыквой: рецепты для уютного вечера
Как правильно выбрать мороженое в магазине?
Как правильно выбрать мороженое в магазине?
Мороженое на завтрак делает детей здоровее
Мороженое на завтрак делает детей здоровее

Как все начиналось? Наша история

ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 27-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».