Види продукції
Наші бренди
Новинки
Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?

Чорне морозиво

Lasunka
30.09.2019

рецепт чорного морозива

Зараз на полицях в магазині можна купити морозиво всіх можливих кольорів: жовте, червоне, зелене, навіть блакитне. Але лише чорне морозиво залишається для нас "дивиною". Все тому, що такий колір у звичного нам десерту лякає. Так чому ж чорне незвичайне морозиво – чорне, і чи можна його приготувати в домашніх умовах? Сьогодні розберемося.

 

Чорне морозиво шкідливо?

Перше, що спадає на думку при вигляді насиченого чорного кольору – такий десерт їсти категорично не можна. Багато хто впевнений, що такий відтінок морозиву надається за допомогою великої кількості активованого вугілля з аптечки. Насправді ж натуральне чорне морозиво забарвлюється пастою з чорного кунжуту. Такий підхід робить десерт безпечним і абсолютно не псує його смак.

Тепер, колись ви знаєте основний секрет чорного морозива, давайте подивимося, як приготувати його вдома.

 

 

 

 

Рецепт чорного морозива


чорне морозиво

 

Складові:

250 мл молока

250 мл вершків (від 33% і вище)

4 жовтки

100 г цукру

4 ст.л. пасти з чорного кунжуту

ваніль

Молоко і половину вершків змішайте в одному сотейнику і поставте на середня вогонь. Доведіть їх до кипіння і проваріть близько хвилини.

Жовтки змішайте з цукром і ваніллю, за допомогою міксера як слід збийте суміш. Гарячу молочно-вершкову суміш влийте цівкою в збиті яйця, продовжуючи збивати їх міксером або вінчиком. Після чого перелийте масу назад в сотейник і поверніть на вогонь.

Тепер вам потрібно помішувати вміст сотейника і стежити за консистенцією. Приблизно через 2-3 хвилини крем загусне і тоді можна буде зняти його з вогню. На цьому етапі додайте в крем пасту з чорного кунжуту і як слід перемішайте. Залиште суміш охолоджуватися.

Як бачите, паста з чорного кунжуту не фарбує масу в насичено-чорний колір. Хочете більше виражений чорний колір? Можете додати трохи харчового барвника.

Вершки збийте до утворення м'яких піків. Коли ваш крем охолоне – додайте до нього збиті вершки і обережно перемішайте. Масу перелийте в контейнер і поставте в морозилку. Перші 4 години діставайте її кожні 30-40 хвилин і збивайте вінчиком чи виделкою. Так ви збережете ніжну консистенцію морозива і в ньому не буде льоду.

Подавати чорне морозиво можна в креманці або в ріжку, який теж можна зробити чорним. Просто додайте в тісто для вафель трохи чорного барвника.

Ваші діти гарантовано будуть в захваті від такого незвичайного десерту!

Comments ()

    Статті по темі
    Пломбір без жодних «Е»!
    Lasunka
    Lasunka
    15.09.2022
    Блог
    Пломбір без жодних «Е»!
    Нове морозиво
    Lasunka
    Lasunka
    05.09.2022
    Блог
    Нове морозиво "LEV"! Пломбір у бельгійському шоколаді!
    Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
    Lasunka
    Lasunka
    09.02.2022
    Блог
    Трюфелі: класичні, з горіхами та з карамеллю
    Як все починалось? Наша історія
    ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
    З 25-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
    ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
    Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
    Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
    Гаряча лінія 0800 40 70 00
    Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)