продукція
компанія
Види продукції
Наші бренди
Новинки

Чорне морозиво

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?

рецепт чорного морозива

Зараз на полицях в магазині можна купити морозиво всіх можливих кольорів: жовте, червоне, зелене, навіть блакитне. Але лише чорне морозиво залишається для нас "дивиною". Все тому, що такий колір у звичного нам десерту лякає. Так чому ж чорне незвичайне морозиво – чорне, і чи можна його приготувати в домашніх умовах? Сьогодні розберемося.

 

Чорне морозиво шкідливо?

Перше, що спадає на думку при вигляді насиченого чорного кольору – такий десерт їсти категорично не можна. Багато хто впевнений, що такий відтінок морозиву надається за допомогою великої кількості активованого вугілля з аптечки. Насправді ж натуральне чорне морозиво забарвлюється пастою з чорного кунжуту. Такий підхід робить десерт безпечним і абсолютно не псує його смак.

Тепер, колись ви знаєте основний секрет чорного морозива, давайте подивимося, як приготувати його вдома.

 

 

 

 

Рецепт чорного морозива


чорне морозиво

 

Складові:

250 мл молока

250 мл вершків (від 33% і вище)

4 жовтки

100 г цукру

4 ст.л. пасти з чорного кунжуту

ваніль

Молоко і половину вершків змішайте в одному сотейнику і поставте на середня вогонь. Доведіть їх до кипіння і проваріть близько хвилини.

Жовтки змішайте з цукром і ваніллю, за допомогою міксера як слід збийте суміш. Гарячу молочно-вершкову суміш влийте цівкою в збиті яйця, продовжуючи збивати їх міксером або вінчиком. Після чого перелийте масу назад в сотейник і поверніть на вогонь.

Тепер вам потрібно помішувати вміст сотейника і стежити за консистенцією. Приблизно через 2-3 хвилини крем загусне і тоді можна буде зняти його з вогню. На цьому етапі додайте в крем пасту з чорного кунжуту і як слід перемішайте. Залиште суміш охолоджуватися.

Як бачите, паста з чорного кунжуту не фарбує масу в насичено-чорний колір. Хочете більше виражений чорний колір? Можете додати трохи харчового барвника.

Вершки збийте до утворення м'яких піків. Коли ваш крем охолоне – додайте до нього збиті вершки і обережно перемішайте. Масу перелийте в контейнер і поставте в морозилку. Перші 4 години діставайте її кожні 30-40 хвилин і збивайте вінчиком чи виделкою. Так ви збережете ніжну консистенцію морозива і в ньому не буде льоду.

Подавати чорне морозиво можна в креманці або в ріжку, який теж можна зробити чорним. Просто додайте в тісто для вафель трохи чорного барвника.

Ваші діти гарантовано будуть в захваті від такого незвичайного десерту!

Сподобалось?
Поділись з друзями!
Як все починалось? Наша історія
ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».