Види продукції
Наші бренди
Новинки
Немає часу читати?

Чорне морозиво

Зараз на полицях в магазині можна купити морозиво всіх можливих кольорів: жовте, червоне, зелене, навіть блакитне. Але лише чорне морозиво залишається для нас "дивиною". Все тому, що такий колір у звичного нам десерту лякає.

Так чому ж чорне незвичайне морозиво – чорне, і чи можна його приготувати в домашніх умовах? Сьогодні розберемося.

рецепт чорного морозива

Чорне морозиво шкідливо?

Перше, що спадає на думку при вигляді насиченого чорного кольору – такий десерт їсти категорично не можна. Багато хто впевнений, що такий відтінок морозиву надається за допомогою великої кількості активованого вугілля з аптечки. Насправді ж натуральне чорне морозиво забарвлюється пастою з чорного кунжуту. Такий підхід робить десерт безпечним і абсолютно не псує його смак.

Тепер, коли ви знаєте основний секрет чорного морозива, давайте подивимося, як приготувати його вдома.

Рецепт чорного морозива

Інгредієнти:

  • 250 мл молока
  • 250 мл вершків (від 33% і вище)
  • 4 жовтки
  • 100 г цукру
  • 4 ст.л. пасти з чорного кунжуту
  • ваніль

чорне морозиво

Процес приготування:

  1. Молоко і половину вершків змішайте в одному сотейнику і поставте на середня вогонь. Доведіть їх до кипіння і проваріть близько хвилини.
  2. Жовтки змішайте з цукром і ваніллю, за допомогою міксера як слід збийте суміш.
  3. Гарячу молочно-вершкову суміш влийте цівкою в збиті яйця, продовжуючи збивати їх міксером або вінчиком. Після чого перелийте масу назад в сотейник і поверніть на вогонь.
  4. Тепер вам потрібно помішувати вміст сотейника і стежити за консистенцією.
  5. Приблизно через 2-3 хвилини крем загусне і тоді можна буде зняти його з вогню. На цьому етапі додайте в крем пасту з чорного кунжуту і як слід перемішайте. Залиште суміш охолоджуватися.

Як бачите, паста з чорного кунжуту не фарбує масу в насичено-чорний колір.

Хочете більше виражений чорний колір? Можете додати трохи харчового барвника.

  1. Вершки збийте до утворення м'яких піків.
  2. Коли ваш крем охолоне – додайте до нього збиті вершки і обережно перемішайте.
  3. Масу перелийте в контейнер і поставте в морозилку.
  4. Перші 4 години діставайте її кожні 30-40 хвилин і збивайте вінчиком чи виделкою. Так ви збережете ніжну консистенцію морозива і в ньому не буде льоду.

Подавати чорне морозиво можна в креманці або в ріжку, який теж можна зробити чорним. Просто додайте в тісто для вафель трохи чорного барвника.

Ваші діти гарантовано будуть в захваті від такого незвичайного десерту!

Статті по темі
Морозиво з користю: ТМ «Ласунка» приєдналась до державної програми «Національний кешбек»
Морозиво з користю: ТМ «Ласунка» приєдналась до державної програми «Національний кешбек»
Новинки сезону 2025
Новинки сезону 2025
Ласунка встановила рекорд України
Ласунка встановила рекорд України
Гарбузовий пиріг
Гарбузовий пиріг

Як все починалось? Наша історія

ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
З 27-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».

Нове в блозі Ласунка

Події та акції

02.05.2025
#Блог
Морозиво з користю: ТМ «Ласунка» приєдналась до державної програми «Національний кешбек»
07.04.2025
#Блог
Новинки сезону 2025
08.02.2025
#Блог
Романтичні десерти до Дня Валентина: малиновий тірамісу, ягідний чизкейк, шоколадні еклери