Чізкейк є одним з найвідоміших та улюблених десертів у світі.
Для приготування цієї страви потрібен сир, печиво та фрукти. Десерт не вимагає випічки. За словами кулінарів, завдяки вмілому поєднанню інгредієнтів та дотриманню правильної технології, чізкейк є незамінним продуктом на будь-якому святі.
Перші згадки про чізкейк були ще в Стародавній Греції, в VIII столітті до нашої ери на острові Самос. Цим десертом пригощали атлетів Олімпійських ігор у 776 році, вважаючи його корисним, легким у приготуванні та найбільш ситним. Однак чізкейк став популярний пізніше, лише в XVI столітті в Англії, а у XX столітті – в Америці. Перші його готували сирим, другі – випікали. У кожній країні чізкейк зазнавав своєрідної зміни.
Рецепт літнього десерту
Сучасний чізкейк має багато варіацій. Але найсмачніший варіант – банановий. Його готують у холодному вигляді, тому десерт не вимагає випічки.
Для страви знадобляться такі продукти (позначення в грамах):
- печиво (300);
- цукор (120);
- сметана (100);
- сир (300);
- вода (100);
- вершкове масло (80);
- желатин (20);
- банани (3-4 шт.)
Блендером потрібно подрібнити печиво до дрібної крихти, суміш необхідно перемішати з вершковим розтопленим маслом. Готову масу кладуть у форму, бажано роз'ємну, попередньо застеливши її пергаментним папером, і ставлять у холодильник.
Заливають желатин холодною кип'яченою водою та дають йому настоятися 30 хвилин. За цей час викладають у тарілку сметану та сир, додавши до них банани й цукор. Збивають усе це блендером до отримання однорідної маси.
Після цього желатин виливають у залізний посуд та гріють, не доводячи до кипіння. До нього додають сирну суміш й перемішують. Отриманою масою заливають основу печива у формі, що стоїть у холодильнику. Готовий чізкейк ставлять туди ж на годину. Після цього викладають у тарілочки, прикрашають шматочками банана.
Спробувавши одного разу банановий чізкейк, Ви оціните його неповторний смак та із задоволенням захочете скуштувати його знову і знову.
Смачного!
