«Пломбир на сливках и желтках»
Благодаря имеющимся на предприятии специализированному оборудованию по приему молока и модификации оборудования, осуществляет сепарацию сливок, объем их производства значительно увеличится, что и легло в основу инициативы изготовить мороженое пломбир на основе сливок!
Для того, чтобы эта позиция стала по-настоящему высококлассной - была разработана рецептура, позволяющая добавить в состав еще один очень ценный по своим характеристикам компонент - яичный желток!
Он не только обогащает своим присутствием смесь мороженого полезными микроэлементами, но и обладает отличными связующими свойствами, будучи по своей сути - натуральным эмульгатором!
Новое в блоге Ласунка
