Виды продукции
Наши бренды
Новинки
Нет времени читать?

Как приготовить зефир дома: 3 вкуснейших рецепта!

Зефир – легкий, воздушный десерт с нежной текстурой и сладким вкусом. Он популярен не только среди взрослых, но и среди детей, а еще может быть прекрасной альтернативой разнообразным сладостям из магазина. В этой статье мы поделимся тремя разными рецептами приготовления зефира дома, каждый из которых стоит того, чтобы его попробовать.


Классический зефир с яблочным пюре

Как приготовить зефир дома: 3 вкуснейших рецепта! Нежный, воздушный и натуральный десерт, который покорит вас с первого кусочка! ❤️ Готовь с удовольствием - удивляй родных!

Ингредиенты:

  • 500 г яблок (для пюре)
  • 300 г сахара
  • 100 мл воды
  • 10 г желатина
  • 1 ч. л лимонного сока
  • 10 г ванильного сахара

Рецепт пошагово:

  1. Яблоки очистить от кожуры, нарезать и варить на небольшом огне до мягкости. Затем превратить их в пюре с помощью блендера.
  2. Замочить желатин в 50 мл воды на 10 минут, затем подогреть до растворения на водяной бане.
  3. В кастрюле смешать сахар и воду, довести до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. Добавить лимонный сок и ванильный сахар, дать еще раз закипеть и снять с огня.
  4. В горячий сироп постепенно добавить яблочное пюре и растворенный желатин. Все хорошо перемешать до однородной консистенции, а затем взбивать с помощью миксера в течение 20 минут, пока масса не станет более воздушной.
  5. Перелить смесь в форму или с помощью кондитерского мешка сформировать зефир на пергаменте.
  6. Охлаждать зефир при комнатной температуре до полного застывания, а затем хранить в холодильнике.

Малиновый зефир

Как приготовить зефир дома: 3 вкуснейших рецепта! Нежный, воздушный и натуральный десерт, который покорит вас с первого кусочка! ❤️ Готовь с удовольствием - удивляй родных!

Ингредиенты:

  • 250 г малины (свежая или замороженная)
  • 200 г сахара
  • 12 г желатина
  • 80 мл воды
  • 1 ч. л лимонного сока
  • 1 ч. л ванильного экстракта

Рецепт пошагово:

  1. Малину превратить в пюре и протереть через сито, чтобы избавиться от семян.

Примечание: по желанию малину можно заменить на любимую ягоду – смородину, чернику, клубнику.

  1. Замочить желатин в воде на 10 минут, после чего растворить его на водяной бане.
  2. Сахар и воду довести до кипения, добавить лимонный сок и ванильный экстракт. После того, как сахар растворится, снять с огня.
  3. Добавить малиновое пюре в горячий сироп, тщательно перемешать. Затем добавить растворенный желатин и взбивать миксером пока смесь не станет воздушной, на это может уйти 15–20 минут, в зависимости от мощности миксера.
  4. С помощью кондитерского мешка или ложки выложить массу на пергамент. Сформировать зефир по вашему вкусу.
  5. Охлаждать зефир до полного застывания, хранить в холодильнике.

Шоколадный зефир

Как приготовить зефир дома: 3 вкуснейших рецепта! Нежный, воздушный и натуральный десерт, который покорит вас с первого кусочка! ❤️ Готовь с удовольствием - удивляй родных!

Ингредиенты:

  • 100 г темного шоколада (содержание какао 70%)
  • 250 г сахара
  • 10 г желатина
  • 120 мл воды
  • 10 г ванильного сахара

Рецепт пошагово:

  1. Растопить шоколад на водяной бане или в микроволновке до жидкого состояния.
  2. Замочить желатин в воде на 10 минут, после чего растворить его на водяной бане.
  3. Смешать сахар с водой и довести до кипения. Когда сироп начнет кипеть, добавить ванильный сахар и варить еще 5 минут.
  4. Добавить растопленный шоколад в горячий сахарный сироп, перемешать до однородной консистенции.
  5. Ввести растворенный желатин в шоколадную смесь и хорошо взбивать миксером в течение 20 минут.
  6. Выложить массу в форму или использовать кондитерский мешок для формирования зефира.
  7. Дать зефиру остыть и застыть. Хранить готовый шоколадный зефир в холодильнике.

Советы для успешного приготовления зефира:

  • Замачивайте желатин в холодной воде, затем растворяйте его на водяной бане или в микроволновой, но не допускайте перегрева.
  • После формирования зефира не спешите его охлаждать в холодильнике сразу. Сначала дайте ему застыть при комнатной температуре.

Теперь вы знаете, как приготовить зефир разных вкусов дома. Эти рецепты можно варьировать по вашему вкусу, добавляя разные фрукты, специи или шоколад. Приятного аппетита!

Статьи по теме
Десерты ко Дню Святого Валентина: малиновый тирамису, ягодный чизкейк, шоколадные эклеры
Десерты ко Дню Святого Валентина: малиновый тирамису, ягодный чизкейк, шоколадные эклеры
Как приготовить зефир дома: 3 вкуснейших рецепта!
Как приготовить зефир дома: 3 вкуснейших рецепта!
Почему мы любим мороженое
Почему мы любим мороженое
Рецепт мороженого на кефире
Рецепт мороженого на кефире

Как все начиналось? Наша история

ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 27-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».

Новое в блоге Ласунка

События и акции

08.02.2025
#Блог
Десерты ко Дню Святого Валентина: малиновый тирамису, ягодный чизкейк, шоколадные эклеры
29.01.2025
#Блог
Как приготовить зефир дома: 3 вкуснейших рецепта!
25.12.2024
#Блог
Рождественский штоллен