Торт-мороженое: топ-3 лучших рецептов

Многие сладкоежки считают вкуснейшими сладостями не пирожные и конфеты, а разные торты.

Торт-мороженое — это оригинальная альтернатива обычному десерту. Прохладный вкус, поданный в виде торта, удивит гостей и станет отличным завершением трапезы. Особенно в жаркое время года, когда так хочется освежиться.

• Как приготовить торт из мороженого
• Полезные советы по приготовлению торта из мороженого
• Шоколадный торт-мороженое с орехами
• Торт-мороженое «Oreo»
• Торт-мороженое с ягодами

Как приготовить торт из мороженого

Приготовить торт-мороженое в домашних условиях совсем не сложно.

В основу практически всех рецептов входит 3 компонента:

1. Мороженое: белое, шоколадное, фруктово-ягодное, фисташковое и т.д. Можно заменить жирными сливками.
2. Мучная основа: хрустящие крекеры, песочное печенье, бисквитный корж, злаковые хлопья.
3. Соус: карамель, растопленный шоколад, арахисовая паста, джемы и топпинги.

Вы можете экспериментировать с продуктами как угодно: сделать торт из трех ингредиентов или создать настоящий шедевр с несколькими слоями начинок и разными видами мороженого.

Главное — выбирайте вкусное и качественное мороженое, тогда десерт у вас получится отличным!

Полезные советы по приготовлению торта из мороженого

Особенность этого десерта состоит в том, что такой торт всегда готовится на основе из теста. Это помогает изделию дольше держать свою форму, эффектнее выглядеть и медленнее таять.

• Если вы сами выпекаете бисквит для десерта, обязательно охладите основу перед дальнейшей работой. Если не дать выпечке остыть, мороженое растает под воздействием тепла, а основа размокнет от влаги.
• Перед тем, как начать работу с мороженым, дайте ему постоять после морозилки 5-10 минут при комнатной температуре. Плотная масса слегка размякнет и станет податливой — вы легко сможете разрезать, сделать шарики или просто зачерпнуть ложку мороженого.
• Если вы делаете торт с несколькими слоями разных видов мороженого, выкладывайте их постепенно. Сначала выложите первый слой и поместите в морозилку в час. Затем выложите второй слой и снова поставьте в морозилку. Повторяйте это с каждым последующим слоем мороженого, так торт приобретет красивую форму и не начнет таять раньше времени.
• Чтобы порезать торт-мороженое, возьмите большой острый нож и опустите лезвие в горячую воду. Влажным и горячим ножом будет легче разрезать торт, не нарушив его форму.

Ниже мы описываем 3 простых и вкусных рецепта, по которым торт-мороженое вы легко приготовите своими руками.

Шоколадное мороженое с орехами

Калорийность: 432кКал/100г

Время приготовления: 5 часов

Сложность: легко

Ингредиенты:

• 0,5 кг мороженого «BANKET» шоколад-апельсин;
• 100 г сливочного масла 82%;
• 100 г шоколада (черного или молочного);
• 100 г белого сгущенки;
• 10 г ванильного сахара;
• 200 г шоколадного песочного печенья;
• 300 г арахиса (можно заменить фундуком, грецкими орехами, миндалем и т.п.);
• арахисовая паста для декора по желанию.

Пошаговый рецепт как приготовить торт из мороженого:

1. Достайте мороженое из холодильника и оставьте на 20-30 мин на столе, чтобы оно немного подтаяло.
2. Измельчите шоколадное печенье (это можно сделать обычной скалкой или с помощью мясорубки), добавьте туда около 50-70 г растопленного сливочного масла и тщательно перемешайте — это и будет основой для будущего торта.
3. Поместите смесь из масла и печенья в форму, а затем отправьте на 10-20 мин в холодильник.
4. Поверх основания высыпайте половину немного измельченного арахиса.
5. Аккуратно вылейте в форму слегка подтаявшее мороженое и отправьте в морозильную камеру на 2-3 часа или в холодильник до полного застывания мороженого.
6. На водяной бане растопите плитку шоколада, добавьте ванильный сахар и сгущенку, а затем хорошенько перемешайте. Отставьте, чтобы глазурь немного остыла.
7. Достайте застывший торт из мороженого и залейте его арахисовой пастой.
8. На поверхности торта сделайте узоры глазури, сверху присыпьте все араоставшимся хисом.
9. Поставьте торт в морозилку еще на один час. Затем его можно разрезать на порции и подавать на стол.

Пряный вкус шоколадно-апельсинового мороженого «BANKET», хрустящий арахис и нежная песочная основа — этот десерт станет удовольствием для ваших вкусовых рецепторов.

Торт-мороженое «Oreo»

Калорийность: 398 кКал/100 г

Время приготовления: 6 часов

Сложность: средняя

Ингредиенты:

• 4 куриных яйца;
• 100 г пшеничной муки;
• 20 г какао-порошка;
• 120 г сахарной пудры;
• 0,5 ч. л. разрыхлителя;
• 350 мл сливок 35% жирности;
• 115 г печенья «Oreo»;
• 400 г белого сгущенки.

Способ приготовления торта с мороженым:

1. Испечь бисквит. Для этого соедините яйца с сахаром, добавьте щепотку соли, взбейте миксером в плотную воздушную пену. Масса увеличится в объеме и побелеет. Затем аккуратно вмешайте муку, какао-порошок и ванилин. Выложите тесто в форму и выпекайте до готовности в духовке при температуре 180 градусов. Остудите бисквитный корж.
2. Смешайте охлажденные сливки и сгущенку. Взбивайте смесь до тех пор, пока она не станет густой и кремообразной — это будет основой для будущего торта.
3. Поверх шоколадного бисквита аккуратно вылейте половину сливочной смеси.
4. На слой сливочной массы уложите крошку, половинки или целое печенье «Oreo».
5. Сверху равномерно вылейте сливочную смесь.
6. Украсьте поверхность торта печеньем (его можно измельчить в крошку или оставить целиком).
7. Поставьте торт-мороженое в холодильник минимум на 5-6 часов. Когда масса полностью застынет, ее можно «распаковать» — аккуратно снимите металлическую основу и пленку и подавайте на стол.

Торт-мороженое с ягодами

Калорийность: 214 кКал/100 г

Время приготовления:6 часов

Сложность: легко

Ингредиенты:

• 400 г песочного печенья;
• 500 г ягод (черника, клубника, малина, вишня);
• 1 кг сливочного мороженого;
• ванилин на кончике ножа;
• щепотка соли.

Рецепт торта-мороженого:

1. Измельчите печенье и выложите полученную смесь в специальную форму с высокими бортами (желательно, чтобы это было съемное железное кольцо, окутанное в пищевую пленку, — так десерт будет легче извлечь).
2. Достаньте мороженое из холодильника и дайте постоять при комнатной температуре, пока оно не размякнет. Смешайте часть целых или измельченных блендером ягод с подтаявшим мороженым. Поставьте массу в холодильник на 30 минут слегка застыть.
3. Выложите на основу из печенья мороженое с ягодами и разровняйте поверхность. Поместите в морозилку до полного замерзания.
4. Перед подачей, украсьте торт-мороженое целыми ягодами.

Заметьте, что ягоды и фрукты в этом рецепте можно заменить на те, которые вам нравятся. Также можно экспериментировать и с мороженым — оно может быть любого вкуса. Главное — дать десерту хорошо замерзнуть, чтобы он держал форму.

Если у вас нет столько времени на приготовление, купите готовый торт-мороженое ТМ «Ласунка»

Возможно вам будет интересно:

• Мороженое «BANKET» шоколадное с апельсиновыми цукатами от ТМ «Ласунка»