Вишня – уникальная ягода. В ней большое количество кумарина, витаминов С, В, меди, магния, железа. Продукт оказывает огромное влияние на улучшение кроветворения, укрепления кровеносной системы, стимулирует секрецию желудка и поджелудочной железы.
Вишня – вкусная сочная ягода, и на ее основе создается огромное количество разнообразных блюд:
• клафути;
• брауни;
• пироги;
• вареники;
• мороженое;
• торты;
• кексы и множество других блюд.
К примеру, рассмотрим, как приготовить тарталетки с мороженым и вишнями. Понадобятся следующие продукты:
• полстакана муки высшего сорта;
• двести гр. масла/маргарина;
• полстакана сахара;
• одно яйцо;
• цедра половины лимона;
• взбитые сливки в баллоне;
• свежая вишня и джем.
Муку просеивают, делают углубление, засыпают сахар, добавляют цедру и вбивают яйцо. Кладут масло/маргарин небольшими кусками. Продукты секут ножом. Далее быстро замешивают тесто до однородности. Долго месить нежелательно. Тесто компонуют в шар, накрывают и оставляют для охлаждения в холодильном шкафу на тридцать-шестьдесят минут.
Охлажденное тесто пальцами равномерно распределяют по стенкам силиконовых форм. Температура духового шкафа 220-225 0. Корзинка готова, когда приобретет золотистый цвет. Выпечке дают полностью остыть, затем вынимают из форм. Из вишни удаляют косточки.
На дно корзинки наносят сливки в один слой и укладывают несколько вишен. Затем на подушку аккуратно водружают мороженое «Ласунка» (кусочками или шариками). Раскладывают вишню и слегка поливают вишневым джемом. Оформляют взбитыми сливками. Вишенка на вершине должна быть целая. Десерт подают сразу после приготовления.
Если свежей вишни нет, подойдет замороженная, варенье с ягодой или джем.
Возможно вам будет интересно:
Комментарии ()