Виды продукции
Продукция
Наши бренды
Новинки

Холодный кофе с мороженым — 5 вкусных рецептов

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?

Что может быть лучше в жаркий летний день, чем стакан холодного кофе с мороженым? Такой напиток готовят практически в любой кофейне, но его можно приготовить и самостоятельно, в домашних условиях.

 

Мы подобрали 5 классических, беспроигрышных вариантов. Рецепт приготовления кофе с мороженым простой: вам потребуется всего 10 минут на подготовку и 5 минут на приготовление. 

 

 

Кофе с мороженым аффогато


 

Аффогато — это самый популярный кофейный десерт в мире. Да-да, именно десерт — его даже едят ложкой. Родом он из Италии — страны, в которой придумали два гастрономических шедевра: эспрессо и джелато, а затем решили их объединить в одном блюде. В итальянских ресторанах особенной популярностью пользуется кофе с мороженым аффогато с добавлением алкогольных ликеров.

 

Процесс приготовления очень прост, однако имеет свои нюансы. Главное — использовать только качественные ингредиенты! Откажитесь от растворимого кофе в пользу хорошего сорта для эспрессо. 

 

Также перед приготовлением выберите мороженое, которое вам по вкусу. Обычно используется мороженое пломбир, фисташковое, сливочное или шоколадное. Вы можете подстроить под себя этот рецепт кофе с мороженым и менять его калорийность. Чтобы сделать десерт более диетическим, используйте молочное ванильное мороженое, не добавляйте в эспрессо сахар или алкоголь.

 

Порций: 1

 

Время приготовления: 10 мин

 

Калорийность: 153 кКал/100г

 

Ингредиенты:

  • 1 шарик пломбира;
  • 50 мл эспрессо;
  • 10 г тертого шоколада.

 

Как правильно приготовить кофе с мороженым:

1. Перед приготовлением, поместите креманку или стакан для подачи на 20 минут в морозильную камеру. Это нужно, чтобы шарик пломбира не растаял от горячего эспрессо до того, как вы попробуете десерт.

 

2. Натрите на мелкой терке темный шоколад.

 

3. Достаньте из морозилки мороженое и дайте постоять пару минут при комнатной температуре, чтобы оно стало более податливое. Сформируйте шарики из пломбира и выложите в охлажденную креманку.

 

4. Сварите крепкий эспрессо. 

 

5. Полейте пломбир горячим эспрессо, сверху посыпьте тертым шоколадом. Чтобы вкус десерта стал пикантней, добавьте столовую ложку рома, ликера Бейлис или Амаретто.

 

 Кофе с мороженым аффогато

 

 

Кофе гляссе с мороженым


 

Приготовление гляссе очень похоже на аффогато, однако вместо горячего, здесь используется холодный кофе с мороженым. Строгой рецептуры нет. Гляссе — это импровизация: вы можете использовать любимый вариант приготовления и экспериментировать с вкусовыми дополнениями. Классическое и самое выигрышное сочетание — это свежесмолотый зерновой кофе и сливочный пломбир.

 

Порций: 1

 

Время приготовления: 15 минут

 

Калорийность: 171 кКал/100 г

 

Ингредиенты:

  • 150 мл американо;
  • 1 шарик мороженого пломбира;
  • взбитые сливки и тертый шоколад для украшения.

 

Как приготовить кофе гляссе с мороженым:

 

1. Приготовьте крепкий кофе: используйте пропорцию 2 чайных ложки на 150 мл воды. Также можете использовать растворимый кофе, но вкус будет не таким насыщенно кофейным. Остудите напиток.

 

2. В высокий стакан налейте охлажденный напиток. Сверху выложите шарик мороженого. 

 

3. Украсьте взбитыми сливками. По желанию посыпьте тертым шоколадом. Подавайте напиток с широкой коктейльной трубочкой и десертной ложкой.

 

Кофе гляссе с мороженым

 

 

Пошаговый рецепт приготовления двух самых популярных видов кофе с мороженым — аффогато и гляссе, смотрите в видео. Эксперты Полина Осокина и Игорь Деха расскажут, как правильно приготовить, украсить и пить кофе с мороженым.

 

 

 

Рецепт кофе фраппе с мороженым


 

История фраппе начинается с 1957 года, когда на ярмарке в Греции была приготовлена первая версия этого напитка с ледяной водой. Спустя годы, рецепт получил много изменений: охлажденный кофе смешивают с мороженым, сливками, медом, льдом, и даже Кока-Колой. Классический вариант этого освежающего напитка включает кофе, лед и молоко. Но если в рецепт добавить пломбир, фраппе получается особо вкусным.

 

Порций: 2

 

Время приготовления: 15 минут

 

Калорийность: 72 кКал/100 г

 

Ингредиенты:

  • 1 порция американо (150-200 мл кофе);
  • 100 г пломбира;
  • 100 мл молока 3,2% жирности;
  • лед в кубиках.

 

Приготовление:

 

1. Сварите крепкий кофе. Можно использовать как молотый, так и растворимый. По желанию добавьте сахар, пока напиток горячий. Дайте ему полностью остыть.

 

2. Взбейте остывший кофе с мороженым в блендере до однородной массы. Влейте молоко и еще раз взбейте. 

 

3. Перелейте напиток в другую емкость, чтобы освободить чашу блендера. Сложите в блендер кубики льда и на высоких оборотах превратите в крошку. 

 

4. Для подачи возьмите высокие стаканы и выложите в них крошку льда. Затем разлейте напиток по стаканам, украсьте взбитыми сливками, тертым шоколадом или измельченными орешками.

 

Совет: если вам нужны красивые инстаграмные фото, не взбивайте кофе с мороженым в блендере, а приготовьте фраппе слоями. Для этого взбейте мороженое с молоком, отдельно приготовьте американо. В стакан выложите лед, затем влейте взбитую молочную смесь, и в последнюю очередь тонкой струйкой влейте кофе. Молочная пена поднимется вверх, молоко осядет внизу бокала, а посередине будет красивый темный слой.

 

Рецепт кофе фраппе с мороженым

 

 

 

Кофе с мороженым и корицей


 

 

Пряный аромат корицы идеально дополняет вкус кофе. К тому же корица очень полезна — помогает облегчить симптомы простуды, тонизирует, способствует похудению. Сколько калорий будет в кофе с мороженым зависит от того, какие ингредиенты вы используете. В частности, если вам нужен диетический напиток, замените пломбир молочным мороженым с меньшей калорийностью. 

 

Вы можете добавлять всего щепотку пряности для легкого аромата или сварить напиток с целой палочкой корицы для яркого, насыщенного вкуса. 

 

Порций: 1

 

Время приготовления: 15 минут

 

Калорийность: 66 кКал/100 г

 

Ингредиенты:

  • 8-10 г молотого кофе;
  • 125 мл воды;
  • 50 г мороженого пломбир;
  • 1 палочка корицы;
  • молотая корица для украшения.

 

Как сделать кофе с мороженым и корицей:

 

1. Отрежьте кусочек палочки корицы, примерно на ¼ часть и положите в турку. Добавьте молотый кофе, залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, но следите, чтобы пенка не сбежала. На этом этапе можно добавить сахар, если вы поклонник более сладких напитков.

 

2. В стакан выложите шарик мороженого. Если вы хотите сделать горячий напиток, залейте его свежесваренным кофе. Для холодного варианта смешайте предварительно охлажденный кофе с мороженым.

 

3. Посыпьте сверху щепоткой корицы. Подавайте с ложечкой или коктейльной трубочкой. В качестве украшения можно использовать палочку корицы или анис.

 

Кофе с мороженым и корицей

 

 

 

Кофе с ликером и мороженым


 

 

Называйте, как хотите — алкогольным коктейлем или кофе с ликером. Это одинаково вкусно. Терпкий вкус кофе идеально дополняют ликеры Бейлис, Амаретто. Однако вы можете добавить любой другой ароматный алкоголь: ром, виски, коньяк, всевозможные ликеры с карамельными, шоколадными и даже фруктовыми вкусами.

 

Порций: 2

 

Время приготовления: 15 минут

 

Калорийность: 137 кКал/100 г

 

Ингредиенты:

  • 150 мл крепкого свежесваренного кофе;
  • 100 мл 3,2% молока;
  • 1 ст.л. тростникового (или белого) сахара;
  • 2 шарика мороженого;
  • 60 мл ликера Бейлис;
  • 20 г тертого шоколада;
  • лед в кубиках.

 

Как сделать кофе с мороженым и ликером:

 

1. Добавьте в свежесваренный горячий напиток сахар и остудите. Вместо тростникового сахара можно использовать обычный, но с первым вариантом напиток получит легкие карамельные нотки.

 

2. Смешайте охлажденный кофе с ликером Бейлис.

 

3. В стаканы выложите по несколько кубиков льда, сверху поместите шарик мороженого. Залейте все алкогольной смесью. Затем добавьте холодное молоко. 

 

4. Посыпьте кофе с ликером и мороженым зернами или тертым шоколадом. Подавайте с трубочкой и высокой коктейльной ложкой.

 

Кофе с ликером и мороженым

 

Какой бы рецепт кофе с мороженым вы не выбрали, помните, что итоговый вкус полностью зависит от качества ингредиентов. Чтобы сделать напиток идеальным, добавляйте в него натуральное мороженое ТМ «Ласунка». Приятного аппетита!

 

Возможно вам будет интересно:

 

Пломбир

Понравилось?
Поделись с друзьями!
Как все начиналось? Наша история
ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
Горячая линия:
0800 40 70 00
Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)
Ласунка © 2007-2020 © ООО «Ласунка»