Что может быть лучше в жаркий летний день, чем стакан холодного кофе с мороженым? Такой напиток готовят практически в любом кафе, но его можно приготовить и самостоятельно, в домашних условиях.
Мы подобрали 5 классических, беспроигрышных вариантов. Рецепт приготовления кофе с мороженым прост: вам потребуется всего 10 минут для приготовления и 5 минут для приготовления.
- Кофе с мороженым афогато
- Кофе смотрит с мороженым
- Видео, как правильно приготовить, украсить и пить кофе с мороженым
- Рецепт Фрапе с мороженым
- Кофе с мороженым и корицей
- Кофе с ликером и мороженым
Кофе с мороженым афогато
Афогато — это самый популярный кофейный десерт в мире. Да-да, именно десерт — его даже едят ложкой. Родом он из Италии — страны, в которой придумали два гастрономических шедевра: эспрессо и джелато, а затем решили объединить их в одном блюде. В итальянских ресторанах особенной популярностью пользуется кофе с мороженым афогато с добавлением алкогольных ликеров.
Процесс приготовления очень прост, однако имеет свои нюансы. Главное — использовать только качественные ингредиенты! Откажитесь от растворимого кофе в пользу хорошего сорта для эспрессо.
Также перед приготовлением выберите мороженое, которое вам по вкусу. Обычно используется мороженое пломбир, фисташковое, сливочное или шоколадное.
Вы можете подстроить под себя этот рецепт кофе с мороженым и менять его калорийность. Чтобы сделать десерт более диетическим, используйте молочное ванильное мороженое, не добавляйте в эспрессо сахар или алкоголь.
Порций: 1
Время приготовления: 10 мин
Калорийность: 153 кКал/100г
Ингредиенты:
- 1 шарик пломбира;
- 50 мл эспрессо;
- 10 г тертого шоколада.
Как правильно приготовить кофе с мороженым:
- Перед приготовлением поместите креманку или стакан для подачи на 20 минут в морозильную камеру. Это нужно, чтобы шарик пломбира не растаял от горячего эспрессо до того, как вы попробуете десерт.
- Натрите на мелкой терке темный шоколад.
- Достаньте из мороженого мороженое и дайте постоять пару минут при комнатной температуре, чтобы оно стало более мягким. Сформируйте шарики из пломбира и выложите в охлажденную креманку.
- Сварите крепкий эспрессо.
- Полейте пломбир горячим эспрессо, сверху посыпьте тертым шоколадом. Чтобы вкус десерта стал пикантным, добавьте столовую ложку рома, ликера Бейлис или Амаретто.
Кофе смотрит с мороженым
Приготовление глясе очень похоже на афогато, однако вместо горячего здесь используется холодный кофе с мороженым.
Строгой рецептуры нет. Смотреть — это импровизация: можно использовать любимый вариант приготовления и экспериментировать со вкусовыми дополнениями. Классическое и самое выигрышное сочетание — это свежемолотый зерновой кофе и сливочный пломбир.
Порций: 1
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 171 кКал/100 г
Ингредиенты:
- 150 мл американо;
- 1 шарик мороженого пломбир;
- взбитые сливки и тертый шоколад для украшения.
Как приготовить кофе с мороженым:
- Приготовьте крепкий кофе: используйте пропорцию 2 чайных ложки на 150 мл воды. Также можете использовать растворимый кофе, но вкус будет не таким насыщенным кофейным. Остудите напиток.
- В высокий стакан налейте охлажденный напиток. Сверху выложите шарик мороженого.
- Украсьте взбитыми сливками. По желанию посыпьте тертым шоколадом. Подавайте напиток с широкой коктейльной трубочкой и десертной ложкой.
Видео: как правильно приготовить, украсить и пить кофе с мороженым
Пошаговый рецепт приготовления двух самых популярных видов кофе с мороженым — афогато и смотрит, смотрите в видео.
Эксперты Полина Осокина и Игорь Деха расскажут, как правильно приготовить, украсить и пить кофе с мороженым.
Рецепт Фрапе с мороженым
История фрапе начинается с 1957 года, кол.На ярмарке в Греции была приготовлена первая версия этого напитка с ледяной водой. Через годы рецепт получил много изменений: охлажденный кофе смешивают с мороженым, сливками, медом, льдом, и даже Кока-Колой. Классический вариант этого прохладительного напитка включает в себя кофе, лед и молоко. Но если в рецепт добавить пломбир, фрапе получается особенно вкусным.
Порций: 2
Время приготовления:15 минут
Калорийность: 72 кКал/100 г
Ингредиенты:
- 1 порция американо (150-200 мл кофе);
- 100 г пломбира;
- 100 мл молока 3,2% жирности;
- лед в кубиках.
Процесс приготовления:
- Сварите крепкий кофе. Можно использовать как молотую, так и растворимую. По желанию добавьте сахар, пока горячий напиток. Дайте ему полностью остыть.
- Сбейте холодный кофе с мороженым в блендере до однородной массы. Влейте молоко и еще раз взбейте.
- Перелите напиток в другую емкость, чтобы освободить чашу блендера. Сложите в блендер кубики льда и на высоких оборотах превратите в крошку.
- Для подачи возьмите высокие стаканы и выложите в них крошку льда. Затем разлейте напиток по стаканам, украсьте взбитыми сливками, тертым шоколадом или измельченными орешками.
Совет: если вам нужны красивые инстаграммные фото, тогда не взбивайте кофе с мороженым в блендере, а приготовьте фрапе слоями.
Для этого взбейте мороженое с молоком, отдельно приготовьте американо. В стакан выложите лед, затем влейте взбитую молочную смесь, и в последнюю очередь тонкой струйкой влейте кофе. Молочная пена поднимется вверх, молоко осядет внизу бокала, а посередине будет красивый темный слой.
Кофе с мороженым и корицей
Пряный аромат корицы идеально дополняет вкус кофе. К тому же корица очень полезна — помогает облегчить симптомы простуды, тонизирует, способствует похудению. Сколько калорий в кофе с мороженым зависит от того, какие ингредиенты вы используете. В частности, если вам необходим диетический напиток, замените пломбир молочным мороженым с меньшей калорийностью.
Вы можете добавлять всю щепотку пряности для легкого аромата или сварить напиток с целой палочкой корицы для яркого, насыщенного вкуса.
Порций: 1
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 66 кКал/100 г
Ингредиенты:
- 8-10 г молотого кофе;
- 125 мл воды;
- 50 г мороженого пломбир;
- 1 палочка корицы;
- молотая корица для украшения.
Как сделать кофе с мороженым и корицей:
- Отрежьте кусочек палочки корицы, примерно на ¼ часть и положите в турку. Добавьте молотый кофе, залейте водой. Поставьте на огонь и доведите до кипения, но следите, чтобы пенка не убежала. На этом этапе можно добавить сахар, если вы любитель более сладких напитков.
- В стакан выложите шарик мороженого. Если вы хотите сделать горячий напиток, залейте его свежесваренным кофе. Для холодного варианта смешайте предварительно охлажденный кофе с мороженым.
- Посыпьте сверху щепоткой корицы. Подавайте с ложечкой или коктейльной трубочкой. В качестве украшения можно использовать палочку корицы или анис.
Кофе с ликером и мороженым
Назовите, как хотите — алкогольный коктейль или кофе с ликером. Это все равно вкусно. Терпкий вкус кофе идеально дополняют ликеры Бейлис, Амаретто. Однако вы можете добавить любой другой ароматный алкоголь: ром, виски, коньяк, ликеры с карамелевыми, шоколадными и даже фруктовыми вкусами.
Порций: 2
Время приготовления: 15 минут
Калорийность: 137 кКал/100 г
Ингредиенты:
- 150 мл крепкого свежесваренного кофе;
- 100 мл 3,2% молока;
- 1 ст.л. тростникового (или белого) сахара;
- 2 шарика мороженого;
- 60 мл ликера Бейлис;
- 20 г тертого шоколада;
- лед в кубиках.
Как сделать кофе с мороженым и ликером:
- Добавьте в свежесваренный горячий напиток сахар и остудите. Вместо тростникового сахара можно использовать обычный, но с первым вариантом напиток получит легкие карамельные нотки.
- Смешайте охлажденный кофе с ликером Бейлис.
- В стаканы выложите по несколько кубиков льда, сверху поместите шарик мороженого. Залейте всё алкогольной смесью. Затем добавьте холодное молоко.
- Посыпьте кофе с ликером и мороженым зернами или тертым шоколадом. Подавайте с трубочкой та высокой коктейльной ложкой.
Какой бы рецепт кофе с мороженым вы ни выбрали, помните, что итоговый вкус полностью зависит от качества ингредиентов.
Чтобы сделать напиток идеальным, добавляйте в него натуральное мороженое ТМ «Ласунка».
Приятного!
