Осенние десерты с тыквой: рецепты для уютного вечера

Осень – это время, когда природа дарит нам красочные цвета и вкусные урожаи. Один из наиболее характерных продуктов этого времени года – тыква. Она не только вкусная, но и очень полезная. Предлагаем вам уникальные рецепты десертов с тыквой, которые подарят вашим осенним вечерам уют и тепло.

Тыквенные панкейки с кленовым сиропом

Порций: 8–12

Калорийность: 174 ккал/100г

Время приготовления: 60 минут

Сложность приготовления: легкая

Ингредиенты:

• 250 мл молока
• 200 г муки
• 150 г тыквенного пюре
• 2 ст. л сахара
• 2 ст. л растительного масла
• 1 яйцо
• 1 ч. л корицы
• 1 ч. л разрыхлителя
• 1/2 ч. л соды
• 1/4 ч. л соли
• кленовый сироп для подачи (можно заменить медом)

Приготовление:

1. В большой миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
2. В другой миске взбейте яйцо, добавьте молоко, тыквенное пюре и растительное масло. Перемешайте до однородности.
3. Соедините сухие и влажные ингредиенты, аккуратно перемешивая.
4. На разогретой сковороде выпекайте панкейки с обеих сторон до золотистого цвета.
5. Подавайте с кленовым сиропом.

Тыквенные мафины с орехами

Порций: 8–10

Калорийность: 319 ккал/100г

Время приготовления: 60 минут

Сложность приготовления: легкая

Ингредиенты:

• 250 г муки
• 200 г тыквенного пюре
• 200 мл молока
• 150 г сахара
• 150 г растительного масла
• 100 г измельченных грецких орехов
• 2 яйца
• 1 ч. л корицы
• 1 ч. л разрыхлителя
• 1/2 ч. л соды
• 1/2 ч. л соли

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Подготовьте формы для мафинов, заполнив их бумажными корзинами.
3. В одной миске смешайте муку, сахар, разрыхлитель, соду, корицу и соль.
4. В другой миске взбейте яйца, добавьте молоко, растительное масло и тыквенное пюре. Смешайте до однородности.
5. Осторожно перемешайте сухие и влажные ингредиенты. Добавьте орехи.
6. Наполните формы для мафинов тестом на 2/3 и выпекайте 20–25 минут. Дайте остыть перед подачей.

Тыквенный тарт с шоколадом

Порций: 6–8

Калорийность: 246 ккал/100г

Время приготовления: 90 минут

Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты:

• 200 г песочного теста
• 300 г тыквенного пюре
• 100 г темного шоколада
• 150 г сахара
• 3 яйца
• 1 ч. л корицы
• 1/2 ч. л ванильного экстракта
• соль

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Раскатайте песочное тесто и выложите его в форму для торта, приподнимая края.
3. В маленькой кастрюле растопите шоколад на водяной бане.
4. В миске смешайте тыквенное пюре, сахар, яйца, корицу, ваниль и щепотку соли. Добавьте растопленный шоколад и хорошо перемешайте.
5. Вылейте начинку в подготовленное основание и выпекайте 30–35 минут, пока начинка не станет плотной.
6. Дайте остыть перед подачей. Украсьте кусочками шоколада или орехами.

Тыквенный пирог со специями

Порций: 8–10

Калорийность: 215 ккал/100г

Время приготовления: 85 минут

Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты:

• 400 г готового слоеного теста
• 500 г тыквенного пюре 
• 150 г сахара
• 200 мл сливок
• 2 яйца
• 1 ч. л корицы
• 1/2 ч. л мускатного ореха
• 1/4 ч. л имбиря
• соль

Приготовление:

1. Разогрейте духовку до 180°C.
2. Раскатайте слоеное тесто и выложите его в форму для пирога, приподнимая края.
3. В большой миске смешайте тыквенное пюре, сахар, яйца, сливки, корицу, мускатный орех, имбирь и щепотку соли. Хорошо перемешайте до однородности.
4. Вылейте получившуюся смесь в подготовленную форму с тестом.
5. Выпекайте пирог около 45 минут, пока начинка не станет плотной.

Дайте остыть. При подаче добавьте шарик ванильного мороженого. Приятного аппетита!

Тыквенный чизкейк с кокосовым основанием

Порций: 8–10

Калорийность: 223 ккал/100г

Время приготовления: 105 минут

Сложность приготовления: средняя

Ингредиенты:

• 400 г тыквенного пюре
• 300 г сыра рикотта
• 200 г кокосовой муки
• 150 г сахара
• 100 г растопленного масла
• 3 яйца
• 1 ч. л ванильного экстракта
• 1 ч. л корицы
• мускатный орех

Приготовление:

1. Смешайте кокосовую муку и растопленное масло.
2. Выложите эту смесь на дно формы для выпекания, образуя равномерный слой.
3. Запекайте при температуре 180°C в течение 10 минут.
4. В большой миске смешайте тыквенное пюре, рикотту, сахар, яйца, ваниль, корицу и щепотку мускатного ореха. Хорошо размешайте до однородной консистенции.
5. Вылейте начинку на готовое основание и выпекайте еще 40–45 минут при 160°C.
6. Дайте остыть, а затем отправьте в холодильник на несколько часов.
7. Подавайте с ванильным мороженым или взбитыми сливками.

Тыква – универсальный ингредиент, который может добавить вкус и цвет ко многим десертам. Готовьте, пробуйте, угощайте родных и пусть ваша осень будет вкусной!