Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Новогоднее печенье: 5 простых рецептов

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Новогоднее печенье: 5 простых рецептов
Lasunka
16.12.2021

Запах елки, мандаринов и имбирного печенья всегда ассоциируются с новогодними праздниками. Во многих странах Европы дарить печенье на Новый год и Рождество уже давно стало традицией. Ведь уделяя время на приготовление и прилагая все усилия, вы показываете, насколько цените и дорожите тем, для кого предназначен такой подарок.

Именно поэтому предлагаем вам пять простых и вкусных рецептов новогодних печений, которые не только станут отличном подарком для ваших близких, но и гарантированно добавят вам праздничного настроения.

1. Новогоднее имбирное печенье

Новогоднее печенье рецепты

Количество: примерно 65–70 штук

Вес всего блюда: 736 г

Время приготовления: 60 минут

Калорийность: 373 Ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для приготовления теста:

  • 250 г муки;
  • 100 г мягкого сливочного масла;
  • 1 яйцо;
  • 4 ст. л. сахара;
  • 1,5 ст. л. меда;
  • 2 ч. л. имбиря;
  • 1 ч. л. корицы;
  • 0,5 ч. л. гвоздики;
  • 0,5 мускатного ореха;
  • 0,5 ч. л. соды.

Для приготовления глазури:

  • 150 г сахарной пудры;
  • 2 ст. л. лимонного или апельсинового сока.

Как готовить новогодние имбирные печенья:

  1. В миске взбить миксером сливочное масло с сахаром.
  2. Добавить яйцо, затем мед и снова перемешать.
  3. Отдельно соединить все сухие ингредиенты и просеять смесь.
  4. Просеянную сухую смесь постепенно ввести в масляную заготовку, постоянно перемешивая. Цвет теста получится темным из-за специй.
  5. Сформировать шар из теста, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник на 30–40 минут.
  6. Включить разогреваться духовку до 180 градусов. Противень застелить пергаментом и смазать сливочным маслом.
  7. Рабочую поверхность присыпать мукой. Отделить примерно треть теста (остальное вернуть в холодильник).
  8. Тесто раскатать толщиной 2-4 мм, вырезать печенье с помощью новогодних формочек.
  9. Разложить на противень и отправить в духовку на 7–10 минут, пока не подрумянится.
  • Повторять процедуру пока тесто не закончится.
  • Смешать сахарную пудру с соком до образования густой массы и украсить новогоднее печенье получившейся глазурью.

Примечание: глазурь достаточно быстро сохнет, поэтому используйте её понемногу. Если она начнет застывать просто добавьте пару капель воды или сока.

2. Новогоднее печенье без масла — звездочки с корицей

Новогоднее печенье рецепты

Количество: примерно 30 штук

Вес всего блюда: 684 г

Время приготовления: 40 минут

Калорийность: 465 Ккал на 100 г

Ингредиенты:

Для печенья:

  • 300 г лесных орехов;
  • 2 яйца (понадобится 1 желток и 2 белка);
  • 200 г сахарной пудры;
  • 1,5 ч. л. порошка корицы;
  • 100 г муки.

Для глазури:

  • 150 г сахарной пудры;
  • 2 ст. л. сока лимона.

Пошаговый рецепт приготовления новогодних печений:

  1. Включить духовку разогреваться до 200 градусов.
  2. Измельчить орехи (можно воспользоваться комбайном или кофемолкой).
  3. Взбить белки в крутую пену, постепенно добавляя орехи, сахарную пудру, муку, корицу и желток.
  4. Замесить до образования мягкого теста.
  5. Раскатать скалкой до толщины примерно 2 мм.
  6. Вырезать звездочки с помощью формочек.
  7. Противень покрыть пергаментом и выложить звездочки.
  8. Отправить в духовку минут на 10, поверхность печенья должна стать золотистой.
  9. Для глазури нужно соединить сахарную пудру с лимонным соком. Должна получиться густая масса.
  • После того как печенье остынет, смазать его глазурью.

Совет: если в печенье проделать отверстие перед выпеканием, его можно будет повесить на елку.

3. Печенье с шоколадным драже

Новогоднее печенье рецепты

Количество: 35 штук

Вес всего блюда: 850 г (28 г – одно печенье)

Время приготовления: 45 минут

Калорийность: 449 Ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 2 яйца (понадобится 2 желтка);
  • 100 г сахара;
  • 200 г сливочного масла;
  • 0,5 пакетика разрыхлителя;
  • 200 г шоколадного драже;
  • соль;
  • масло сливочное для противня.

Пошаговый рецепт:

  1. В миске взбить размягченное сливочное масло с сахаром до получения однородной массы.
  2. Затем добавить по очереди яичные желтки и 4 ст. л. воды, при этом постоянно размешивать.
  3. Следом постепенно добавить просеянную муку с пекарским порошком.
  4. Добавить щепотку соли и вымешивать тесто в течение 5 минут. Оно должно стать однородным.
  5. Перемешивая тесто ложкой, добавить шоколадное драже и дать тесту подойти минут 20.
  6. Разогреть духовку до 180 градусов. Застелить противень пергаментной бумагой и смазать маслом. Выложить печенье круглой формы с помощью ложки, оставив достаточное расстояние между ними. Выпекать 15 минут.
  7. Достать пергамент вместе с бумагой. Выстелить противень заново и выложить новую партию. Повторять до тех пор, пока тесто не закончится.

Совет: чтобы сделать шоколадное печенье более новогодним, можно добавить в тесто цедру апельсина или драже белого, красного и зеленого цветов.

4. Хворост

Новогоднее печенье рецепты

Количество: 50 штук

Вес всего блюда: 556 г

Время приготовления: 70 минут

Калорийность: 338 Ккал на 100 г

Ингредиенты:

  • 250 г муки;
  • 100 г сахара;
  • 50 г крахмала;
  • 2 яйца;
  • 50 г сливочного масла;
  • 0,5 стакана белого вина;
  • цедра одного лимона;
  • растительное масло для жарки;
  • сахарная пудра.

Рецепт пошагово:

  1. Смешать муку, сахар и крахмал. Высыпать горкой на рабочую поверхность.
  2. В центре сделать углубление и по очереди добавлять размягченное масло, яйца, вино и лимонную цедру. Осторожно перемешивать после каждого ингредиента.
  3. Затем быстро замесить тесто до однородности.
  4. Тесто поделить на куски и раскатать в тонкие листы.
  5. Нарезать тесто на прямоугольники (примерно 7*13 см). В центре сделать разрез и закрутить.

Совет: можно использовать специальное колёсико для теста, тогда края получатся фигурными.

  1. Разогреть растительное масло и опустить несколько штук хвороста. Жарить до появления золотистой корочки.
  2. Выкладывать готовый хворост на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло. Затем переложить на блюдо и посыпать сахарной пудрой.

5. Печенье «Мадлен»

Новогоднее печенье рецепты

Примечание: Визитной карточкой печенья Мадлен является его характерная форма в виде ракушки. Поэтому, прежде чем приступить к готовке необходимо приобрести специальные формочки, которые значительно упростят процесс выпекания. В остальном это печенье готовится быстро.

Время приготовления: 20 минут

Калорийность: 390 ккал/100г

Порция: 20 штук

Ингредиенты:

  • 100 г муки;
  • 150 г сахара;
  • 125 г мягкого сливочного масла;
  • 50 г крахмала;
  • 2 крупных яйца;
  • 1 пакетик ванильного сахара;
  • мука и масло для формочек;
  • сахарная пудра для украшения.

Пошаговый рецепт:

  1. Взбить яйца, сахар и ванильный сахар пока смесь не станет почти белой.
  2. Не прекращая взбивать, постепенно добавить муку и крахмал, насыпая по ложке, а затем сливочное масло. Тщательно вымесить тесто. Оно должно быть однородным и эластичным.
  3. Включить разогреваться духовку до 180 градусов.
  4. Формочки смазать маслом и присыпать мукой, распределить тесто.
  5. Выпекать примерно 10 минут. Прежде чем вынимать, проследить, чтобы печенье приобрело золотистый оттенок.
  6. В конце посыпать сахарной пудрой.

Готовьте с удовольствием и у вас все обязательно получится.

Счастливых Вам новогодних и рождественских праздников!

 

Больше вкусных рецептов:

 

Сладкие новогодние рецепты

Рецепты чизкейка

Легкие и быстрые рецепты десертов

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Трюфели: классические, с орехами и с карамелью
    Lasunka
    Lasunka
    09.02.2022
    Блог
    компании
    Трюфели: классические, с орехами и с карамелью
    Производителю счастья – 25 лет!
    Lasunka
    Lasunka
    09.02.2022
    Блог
    компании
    Производителю счастья – 25 лет!
    Шарлотка без выпечки
    Lasunka
    Lasunka
    31.01.2022
    Блог
    компании
    Шарлотка без выпечки
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    Новое в блоге Ласунка
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия: 0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)