Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Как проверить качество мороженого

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Как проверить качество мороженого
Lasunka
31.05.2018

МороженоеЧтобы быть уверенным в пользе рациона своей семьи, нужно не только обращать внимание на перечень ингредиентов, но и уметь определять их качество. Мороженое - не исключение.

 

Употребление десерта мороженого принесет и удовольствие, и пользу, а испорченного или с «дублирующим» составом - огорчение от напрасно потраченных денег и реальную опасность причинить вред здоровью. Какой срок хранения холодных десертов, какая должна быть температура мороженого по ГОСТу, можно ли есть просроченное мороженое, каким должен быть цвет сливочного мороженого и как, наконец, определить качество мороженого, об этом и поговорим.

 

Задача предстоит непростая, поскольку, чаще всего, приходится покупать «кота в мешке», вернее, в упаковке.

 

Для начала изучите состав мороженого. Некоторые производители, особенно небольшие компании и те, что недавно появились на рынке, «грешат» заменой натуральных компонентов добавками или более дешевыми аналогами. Так вместо сливок появляется пальмовое масло, а шоколадную глазурь имитирует субстанция, которая с ней и рядом не лежала.

 

Растительные жиры, искусственные красители, входящие в состав мороженого, ничего общего, скажем, с настоящим пломбиром не имеют и даже могут «выдать» подделку. Так, отвечая на вопрос, каким должен быть цвет сливочного мороженого, скажем однозначно – нежно кремового. Ярко-желтый десерт подскажет о применении пигментов. Плюсом в пользу высокого качества продукта будет указание его изготовления согласно ГОСТу.

 

Определившись с ингредиентами, посмотрим на срок хранения холодных десертов. Помните, как у Булгакова: «Свежесть бывает только одна - первая, она же и последняя». У мороженого бывает только одна первая и последняя заморозка. Хранят десерт не больше года при минимальном температурном режиме. Чаще от четырех месяцев до полугода.

 

Качество мороженого зависит от условий хранения. Важно знать, какая должна быть температура мороженого по ГОСТу. Согласно требованиям госстандартов для мягких сортов - до -7 градусов. Для фасованных десертов температурный порог значительно снижен – от -18 до -24 градусов.

 

Нарушения условий хранения скажутся на форме десерта. Мороженое не должно быть мягким или со «снегом» внутри пачки.

 

Можно ли есть просроченное мороженное – рассмотрим и этот вариант. Если бы все дело было только в снижении вкусовых свойств лакомства - это один момент. Но ведь «просрочка» может вполне содержать кишечную палочку и других возбудителей малоприятных заболеваний. Поэтому истекший срок хранения – вариант для «смелых».

 

Для тех, кто хочет купить лучшее мороженое, мы составили ТОП-5 рекомендаций:

 

  • только натуральное сырье. В состав мороженого не должны входить кокосовое и другие растительные масла;
  • отдайте предпочтение продукции этого года выпуска;
  • покупая десерт на развес, обратите внимание на санитарные условия торговой точки, в том числе, на опрятность продавца;
  • проверенные бренды – лидеры рынка не станут рисковать своим имиджем. Их продукция – гарантия качества;
  • помним, какая должна быть температура мороженого по ГОСТу. Изменения в форме пачки с мороженым (деформация, кусочки льда) должны уберечь вас от покупки.

 

Есть несколько способов себя обезопасить от покупки лежалого товара – научиться определять качество мороженого самостоятельно или довериться надежному производителю. «Ласунка» контролирует не только процесс изготовления десерта, но и всю цепочку вплоть до его появления на прилавках магазинов. Компания готова удивлять не только отменным вкусом, но и неизменным качеством!

 

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Вкусные и полезные завтраки: 9 идей на скорую руку
    Lasunka
    Lasunka
    22.09.2020
    Блог
    компании
    Вкусные и полезные завтраки: 9 идей на скорую руку
    Яблочный пирог: 5 вкуснейших рецептов
    Lasunka
    Lasunka
    18.09.2020
    Блог
    компании
    Яблочный пирог: 5 вкуснейших рецептов
    Панна котта — 5 вкусных рецептов знаменитого десерта
    Lasunka
    Lasunka
    09.09.2020
    Блог
    компании
    Панна котта — 5 вкусных рецептов знаменитого десерта
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия:
    0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)