продукция
компания
Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Теплое мороженое и как его готовить?

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Теплое мороженое и как его готовить?
01.11.2018

Хорошее мороженое  – это главное летнее лакомство. И дети, и взрослые очень любят этот сливочный замороженный десерт и совсем не хотят отказываться от него в осенне-зимний период. С наступлением холодов на замену стандартному замороженному лакомству приходит теплое мороженое или как его любят называть опытные хозяюшки – «лжемороженое». В этой статье мы расскажем, что это такое и как готовить удивительный сладкий, легкий и низкокалорийный десерт, который идеально подойдет для прохладных осенних вечеров.

 

Теплое мороженое: калорийно ли это?


 

В составе настоящего теплого мороженого есть всего несколько ингредиентов, содержание жира в которых можно назвать минимальным. Важно отметить, что калорийность домашнего теплого мороженого в два раза меньше, чем калорийность обыкновенного магазинного пломбира или сливочного мороженого. В среднем, 100 грамм теплого мороженого содержит всего 85-95 килокалорий или два грамма жиров, три – белков, десять – углеводов.

 

Интересно знать: как готовить мороженое дома

 

Из-за того, что в основе такого мороженого есть нежирный кефир и ряженка, готовый продукт по консистенции не похож на привычное твердое охлажденное мороженое, а похож скорее на нежное и легкое крем-суфле или желе. 

 

Теплое мороженое: главные преимущества десерта


 

Теплое мороженое – это самое подходящее лакомство в прохладную погоду, которое только можно придумать. У этого десерта есть миллионы поклонников во всем мире, а все это из-за того, что оно обладает целым рядом уникальных преимуществ, а именно:

 

  • • теплое мороженое – это десерт, от которого никогда и ни у кого не будет болеть горло. Это связано с тем, что десерт не замораживается, а охлаждается;
    • теплое мороженое – это лакомство, которое можно употреблять всем мужчинам и женщинам, которые активно следят за своей фигурой. Это связано с тем, что в таком мороженом содержится немного жиров и сахара;
    • теплое мороженое – это натуральный продукт, который состоит только из качественных и гипоаллергенных продуктов. Это значит, что такое мороженое могут кушать даже самые маленькие дети;
    • теплое мороженое – это продукт, который совсем нестрашно забыть поставить в холодильник. Из-за содержания желатина молочная смесь гораздо медленнее портится, чем обыкновенное мороженое.

 

Готовим теплое мороженое дома: простой рецепт


 

Для приготовления теплого мороженого вам понадобятся следующие ингредиенты: 

 

  • • 500-600 миллилитров обезжиренного кефира или ряженки;
    • 50-70 грамм сметаны (10-15% жирности);
    • 50 грамм сахара или сахарной пудры (если добавить больше сахара, десерт станет приторным и очень сладким);
    • небольшая пачка желатина (10-15 грамм);
    • 100 миллилитров воды;
    • 5-10 грамм ванилина или ванильного сахара.

 

Алгоритм приготовления теплого мороженого: 

 

1. одну столовую ложку (без горки) желатина следует смешать с половиной стакана холодной воды. Полученную смесь нужно оставить набухать на 10-20 минут. Затем эту смесь следует поставить на медленный огонь, постоянно помешивая. Важно знать, что желатин с водой нельзя доводить до кипения. Смесь считается готовой, когда в ней растворятся все мелкие комочки;
2. в отдельной посудине смешайте кефир или ряженку, сметану и сахар. Затем эту смесь следует взбивать около 2-3 минут до получения однородной массы;
3. затем в кефирно-сметановую смесь следует постепенно влить растопленный и уже охлажденный желатин. С помощью миксера все нужно взбивать до тех пор, пока не образуется плотная пена (не менее 5 минут);
4. полученный десерт следует разлить по формочкам и отставить в холодильник на 2-3 часа (пока масса не будет напоминать желе или суфле);
5. готовый охлажденный десерт можно украсить фруктами, ягодами, орехами, шоколадной стружкой, взбитыми сливками или джемом и подавать к столу.

 

Маленькие хитрости, которые пригодятся при приготовлении теплого мороженого


 

Во-первых, всем, кто собрался готовить теплое мороженое дома, следует знать, что если за основу взят кефир, то готовая смесь будет очень напоминать мороженое-пломбир, а если ряженка – крем-брюле.

 

Теплое мороженое: простой рецепт —  ТМ Ласунка

 

Во-вторых, во время приготовления теплого мороженого в смесь можно добавлять фруктовый фреш или ягодный морс. Тогда мороженое получит более насыщенный цвет, вкус и аромат. Если в готовую массу перед заморозкой добавить измельченные фрукты, получится нежнейший десерт, который называется панакота.

 

В-третьих, для детей разного возраста десерт должен быть украшен по-разному. Для грудничков – свежими фруктами, ягодами или сухофруктами, а для детей постарше (от трех лет) – тертым шоколадом, растопленной карамелью или орехами.

 

В-четвертых, теплое мороженое может быть, как самостоятельным блюдом, так и дополнением к сладким кашам на молоке, блинам, оладушкам или сырникам. Также ложечку теплого мороженого можно добавить в кофе. Тогда оно будет напоминать по вкусу кофе-гляссе, однако не будет таким холодным.

 

Этот рецепт идеально подойдет для тех, кто не любит молоко или молочные продукты в «чистом» виде. Немаловажным также является то, что на его приготовление уходит в среднем всего 10-15 минут. Приятного аппетита!

Комментарии ()

    Статьи по теме
    Кофейное мороженое
    31.07.2020
    Блог
    компании
    Кофейное мороженое
    Напитки
    27.07.2020
    Рецепты
    Напитки
    Выпечка
    27.07.2020
    Рецепты
    Выпечка
    Как все начиналось? Наша история
    ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
    С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».
    Новое в блоге Ласунка
    ООО «Ласунка» Адрес: ул. Березинская, 62, 49125, Днепр, Украина
    Торговый отдел: 0562369845, 0503401479
    Электронная почта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
    Юридический адрес: 49127, Украина, г. Днепр, ул. Гаванская, 14
    Горячая линия:
    0800 40 70 00
    Звонки бесплатны по всей территории Украины (кроме звонков с мобильных телефонов)