Що може бути краще в спекотний літній день, ніж склянка гляссе (кави з морозивом)? Такий напій готують практично в будь-якій кав'ярні чи ресторані, але його можна приготувати і самостійно, в домашніх умовах.
Рецепт страви простий: вам потрібно всього 10 хвилин на підготовку і 5 хвилин на приготування. Ще можна експериментувати з різними інгредієнтами.
Класичне гляссе
Для приготування 2х порцій кави з морозивом, вам знадобиться всього 3 інгредієнта:
- 400 мл еспрессо;
- 40 мл вершків (бажано 40% жирності);
- 50 гр пломбіру (найкраще підійде пломбір від компанії «Ласунка»).
Як приготувати каву з морозивом вдома?
Всього три інгредієнти і 3 етапи приготування, і кава з морозивом готова!
- Перший етап. Готуємо каву. Радимо не придумувати нових правил приготування – готуйте звичайну каву, яку ви п'єте вранці. Якщо любите американо, не обов'язково готувати для гляссе еспресо.
- Другий етап. Додаємо вершки (бажано їх заздалегідь охолодити). Якщо ви п'єте каву з цукром – саме час додати його.
- Третій етап. Додаємо морозиво до кави.
Ось і все, кава з морозивом готова до вживання. Ще можна посипати зверху трохи корицею, але це для тих, хто її полюбляє.
Гляссе з горіхами і шоколадом
Якщо ви куштували гляссе за класичним рецептом, починаємо експериментувати – готуємо улюблений напій з шоколадом і горіхами.
Вам знадобиться такі інгредієнти:
- 300 гр очищеної води;
- 2-4 кульки морозива (відмінно підходить пломбір ТМ «Ласунка»);
- цукор (якщо любите солодку каву);
- 1 еспресо;
- 5-7 шматочків шоколаду (бажано використовувати чорний);
- 5-7 волоських горіхів (можна експериментувати з іншими видами горіхів).
Як приготувати
- Насамперед смажимо горіхи на сухій сковорідці. Досить 5-10 хвилин, далі трохи подрібнюємо їх, але не занадто дрібно. Горіхи знадобляться в останню чергу, але краще не відкладати цей процес наостанок: так кава буде остигати, а морозиво – розтане, поки ви будете смажити горіхи.
- Тепер готуємо шоколадну каву (вам не почулося, дійсно, шоколадну). Готуємо її в турці, кількість кави і цукру додайте на свій смак. Заливаємо в турку холодну очищену воду і додаємо подрібнений шоколад (додайте 4 шматочки, а 2-3 залиште для прикрашання напою).
- Доводимо каву до кипіння і вимикаємо вогонь. Перемішуємо вміст в турці і залишаємо на кілька хвилин, щоб часточки кави опустилися на дно.
Гляссе – холодний напій, але хто сказав, що його не можна пити в іншому вигляді? Можна приготувати теплий і холодний кавовий напій. Подальші дії залежать від того, що ви хочете отримати в результаті.
Щоб приготувати гарячий напій, додаємо каву (коли часточки кави опустилися на дно турки) в високий фужер, бажано, на ⅓. Тепер додаємо в гарячий напій морозиво, посипаємо десерт горіхами і шоколадом. Ось і все, незвичайна кава готова!
Для приготування холодного напою потрібно повністю охолодити каву. Заливаємо холодну каву в келих (максимум половини келиха), додаємо 1-3 кубика льоду.
Додайте морозиво, горіхи і посипте шоколадною крихтою.
