Полюбляєте морозиво, але намагаєтеся не їсти жирних продуктів з барвниками? Сьогодні розповімо кілька рецептів з приготування домашнього морозива без вершків, тому якщо ви стежите за фігурою і боїтеся калорійних продуктів – цей десерт точно для вас.
Зробити десерт легше простого, тому вибирайте рецепти морозива з вершків на свій смак, і готуйте ласощі для себе і близьких.
Рецепт морозива без вершків і цукру
Такий десерт відмінно підійде для діабетиків і тих, хто стежить за своєю фігурою, тому що в ньому немає цукру. Головний інгредієнт морозива – фруктоза.
Щоб приготувати морозиво без цукру, вам знадобиться:
- півлітра знежиреного молока;
- 50 гр фруктози;
- 3 яєчних жовтки;
- 1 ст. ложка вершкового масла;
- фрукти (кількість фруктів - на ваш розсуд).
Можна використовувати будь-які фрукти або навіть комбінувати їх на свій розсуд – не бійтеся експериментувати.
Як приготувати десерт
Рецепти морозива без вершків прості. Послідовність приготування наступна:
- відокремлюємо жовтки від білків. Жовтки пересипаємо в окремий посуд і збиваємо до білої маси. Щоб збити жовтки швидше, використовуйте блендер, якщо його немає – можна вручну, звичайної виделкою;
- заздалегідь дістаємо вершкове масло з холодильника, щоб воно розтануло. Тепер додаємо масло і молоко до збитих жовтків і добре перемішуємо;
- переливаємо вміст в металеву каструлю і ставимо на піч на повільний вогонь. Додаємо фруктозу і підігріваємо вміст близько 10 хвилин. Знімаємо каструлю з вогню, коли вміст стане однорідним.
- чекаємо, поки майбутнє морозиво трохи охолоне і переливаємо його в формочки або морозивницю.
Залишилося поставити морозиво на кілька годин в холодильник і можна подавати гостям. При подачі десерту близьким, його можна додатково прикрасити фруктами.
Морозиво на молочній основі без вершків
Ще один рецепт десерту, який не містить багато калорій і легко готується – морозиво на молочній основі. Таке морозиво можна прикрашати і подавати гостям з різними фруктами.
Швидше за все, у вас вдома є всі необхідні інгредієнти для приготування десерту. Перевіряємо:
- 3 склянки знежиреного молока;
- 3 яйця;
- 1 склянки цукру;
- упаковка ваніліну.
Як приготувати десерт
- відокремлюємо курячі білки від жовтків;
- беремо окрему каструлю, додаємо в неї цукор, жовтки. перемішуємо вміст до білої маси і додаємо ванілін;
- коли цукор розчинився, додаємо в каструлю молоко;
- ставимо каструлю на маленький вогонь і поступово перемішуємо вміст. Коли маса почне загусати, прибираємо каструлю з плити і проціджуємо вміст через сито.
Тепер залишилося розлити вміст в морозивницю і поставити в морозильну камеру. Маленький лайфхак: якщо ви будете діставати морозиво кожні 30 хвилин і перемішувати, воно вийде ніжним і пористим, якщо не виконаєте цю умову – морозиво буде як суцільний клубок.
Рекомендуємо прикрасити морозиво топінгом, ягодами і горіхами.
Наприклад, якщо зробити морозиво з фруктовим топінгом, смак десерту нагадує фруктове морозиво від ТМ «Ласунка».
Морозиво з йогурту без вершків
Морозиво з йогурту – справжнє поле для експериментів: можна використовувати покупний йогурт або приготувати його самостійно, якщо ви любите здорові і натуральні продукти.
Щоб приготувати морозиво з йогурту, вам знадобиться всього два інгредієнти:
- 550-600 гр йогурту (домашнього або покупного);
- 100 гр рідкого меду (якщо любите солодкі десерти, можна додати більше).
- Якщо ви використовуєте домашній йогурт, можна додати до нього малину, полуницю та інші фрукти. Звичайно, перед додаванням їх потрібно подрібнити за допомогою блендера. Лайфхак: можна додати ще м'яту, щоб морозиво було не тільки ніжним на смак, але і освіжаючим.
Як приготувати десерт
- якщо у вас зацукрований мед, його потрібно розтопити;
- беремо каструлю, додаємо в неї йогурт і мед. Якщо готуєте морозиво з фруктами – додавайте їх теж;
- перемішуємо вміст за допомогою блендера 3-5 хвилин;
- накриваємо каструлю з вмістом харчовою плівкою і відправляємо в холодильник на годину;
- дістаємо десерт і знову збиваємо вміст блендером і знову ставимо в холодильник;
- дістаємо і збиваємо вміст 3 рази, щоб вміст перетворилося в однорідну масу.
Після 3 заморозок і збиття вмісту можна перейти до останнього кроку – помістити морозиво в морозивницю і прикрасити його м'ятою і цільними фруктами.
Таке морозиво на всі 100% натуральне і корисне, тому його можна вживати і дорослим, і дітям. Якщо ви додасте до десерту подрібнені фрукти, він нагадує за смаком плодово-ягідне морозиво від торгової марки «Ласунка».
Готуйте, експериментуйте і дивуйте близьких!
Морозиво низькокалорійне, тому може стати улюбленими ласощами у вашій родині!
