Торт-морозиво: топ-3 найкращих рецепти

Багато ласунів вважають найсмачнішими солодощами не тістечка і цукерки, а різні торти.

Торт-морозиво — це оригінальна альтернатива звичайному десерту. Прохолодний смаколик, поданий у вигляді торта, здивують гостей і стане відмінним завершенням трапези. Особливо в жарку пору року, коли так хочеться освіжитися.

• Як приготувати торт з морозива
• Корисні поради по приготуванню торта з морозива
• Шоколадний торт-морозиво з горіхами
• Торт-морозиво «Oreo»
• Торт-морозиво з ягодами

Як приготувати торт з морозива

Приготувати торт-морозиво в домашніх умовах зовсім не складно.

В основу практично всіх рецептів входить 3 компоненти:

1. Морозиво: біле, шоколадне, фруктово-ягідне, фісташкове та ін. Можна замінити жирними вершками.
2. Борошняна основа: хрусткі крекери, пісочне печиво, бісквітний корж, злакові пластівці.
3. Соус: карамель, розтоплений шоколад, арахісова паста, джеми та топінги.

Ви можете експериментувати з продуктами як завгодно: зробити торт з трьох інгредієнтів або створити справжній шедевр з декількома шарами начинок і різними видами морозива.

Головне — вибирайте смачне та якісне морозиво, тоді десерт у вас вийде відмінним!

Корисні поради по приготуванню торта з морозива

Особливість цього десерту полягає в тому, що такий торт завжди готується на основі з тіста. Це допомагає виробу довше тримати свою форму, ефектніше виглядати й повільніше танути.

• Якщо ви самі випікаєте бісквіт для десерту, обов'язково охолодіть коржі перед подальшою роботою. Якщо не дати випічці охолонути, морозиво розтане під впливом тепла, а корж розмокне від вологи.
• Перед тим, як почати роботу з морозивом, дайте йому постояти після морозилки 5-10 хвилин при кімнатній температурі. Щільна маса злегка розм'якне і стане податливою — ви легко зможете розрізати, зробити кульки або просто зачерпнути морозиво ложкою.
• Якщо ви робите торт з декількома шарами різних видів морозива, викладайте їх поступово. Спочатку викладіть перший шар і помістіть в морозилку на годину. Потім викладіть другий шар і знову поставте в морозилку. Повторюйте це з кожним наступним шаром морозива, так торт набуде красивої форми та не почне танути завчасно.
• Щоб порізати торт-морозиво, візьміть великий гострий ніж і опустіть лезо в гарячу воду. Вологим і гарячим ножем буде легше розрізати торт, не порушивши його форму.

Нижче ми описуємо 3 простих і смачних рецепти, за якими торт-морозиво ви легко приготуєте своїми руками.

Шоколадний торт-морозиво з горіхами

Калорійність: 432кКал/100г

Час приготування: 5 годин

Складність: легко

Інгредієнти:

• 0,5 кг морозива «BANKET» шоколад-апельсин;
• 100 г вершкового масла 82%;
• 100 г шоколаду (чорного або молочного);
• 100 г білого згущеного молока;
• 10 г ванільного цукру;
• 200 г шоколадного пісочного печива;
• 300 г арахісу (можна замінити фундуком, волоськими горіхами, мигдалем тощо);
• арахісова паста для декору за бажанням.

Покроковий рецепт як приготувати торт з морозива:

1. Дістаньте морозиво з холодильника і залиште на 20-30 хв на столі, щоб воно трохи підтануло.
2. Подрібніть шоколадне печиво (це можна зробити звичайною качалкою або за допомогою м'ясорубки), додайте туди близько 50-70 г розтопленого вершкового масла і ретельно перемішайте — це і буде основа для майбутнього торта.
3. Помістіть суміш з масла і печива в форму, а потім надішліть на 10-20 хв в холодильник.
4. Поверх основи висипте половину трохи подрібненого арахісу.
5. Акуратно вилийте в форму злегка підтале морозиво і відправте в морозильну камеру на 2-3 години або в холодильник до повного застигання морозива.
6. На водяній бані розтопіть плитку шоколаду, додайте ванільний цукор і згущене молоко, а потім гарненько перемішайте. Відставте, щоб глазур трохи охолола.
7. Дістаньте застиглий торт з морозива та залийте його арахісовою пастою.
8. На поверхні торта зробіть візерунки глазурі, зверху присипте все арахісом, що залишився.
9. Поставте торт в морозилку ще на одну годину. Потім його можна розрізати на порції та подавати до столу.

Пряний смак шоколадно-апельсинового морозива «BANKET», хрусткий арахіс і ніжна пісочна основа — цей десерт стане насолодою для ваших смакових рецепторів.

Торт-морозиво «Oreo»

Калорійність: 398 кКал/100 г

Час приготування: 6 годин

Складність: середня

Інгредієнти:

• 4 курячі яйця;
• 100 г пшеничного борошна;
• 20 г какао-порошку;
• 120 г цукрової пудри;
• 0,5 ч. л. розпушувача;
• 350 мл вершків 35%жирності;
• 115 г печива «Oreo»;
• 400 г білого згущеного молока.

Спосіб приготування торта з морозивом:

1. Спечіть бісквіт. Для цього з'єднаєте яйця з цукром, додайте дрібку солі, збийте міксером в повітряну щільну піну. Маса збільшиться в об'ємі та побіліє. Потім акуратно вмішайте борошно, какао-порошок і ванілін. Викладіть тісто у форму і випікайте до готовності в духовці при температурі 180 градусів. Остудіть бісквітний корж.
2. Змішайте охолоджені вершки та згущене молоко. Збивайте суміш до тих пір, поки вона не стане густою і кремоподібною — це буде основа для майбутнього торта.
3. Поверх шоколадного бісквіта акуратно вилийте половину вершкової суміші.
4. На шар вершкової маси укладіть крихту, половинки або ціле печиво «Oreo».
5. Зверху рівномірно вилийте вершкову суміш.
6. Прикрасьте поверхню торта печивом (його можна подрібнити в крихту або залишити цілим).
7. Поставте торт-морозиво в холодильник мінімум на 5-6 годин. Коли маса повністю застигне, її можна «розпакувати» — акуратно зніміть металеву основу і плівку та подавайте до столу.

Торт-морозиво з ягодами

Калорійність: 214 кКал/100 г

Час приготування:6 годин

Складність: легко

Інгредієнти:

• 400 г пісочного печива;
• 500 г ягід (чорниця, полуниця, малина, вишня);
• 1 кг вершкового морозива;
• ванілін на кінчику ножа;
• дрібка солі.

Рецепт торта-морозива:

1. Подрібніть печиво та викладіть отриману суміш в спеціальну форму з високими бортами (бажано, щоб це було знімне залізне кільце, огорнуте в харчову плівку, — так десерт буде легше витягти).
2. Дістаньте морозиво з холодильника і дайте постояти при кімнатній температурі, поки воно не розм'якне. Змішайте частину цілих або подрібнених блендером ягід з підталим морозивом. Поставте масу в холодильник приблизно на 30 хвилин злегка застигнути.
3. Викладіть на корж з печива морозиво з ягодами та розрівняйте поверхню. Помістіть в морозилку до повного замерзання.
4. Перед подачею, прикрасьте торт-морозиво цілими ягодами.

Зауважте, що ягоди та фрукти в цьому рецепті ви можете замінити на ті, які вам подобаються. Також можна експериментувати й з морозивом — воно може бути будь-якого смаку. Головне — дати десерту добре замерзнути, щоб він тримав форму.

Якщо у вас немає стільки часу на приготування, купіть готовий торт-морозиво ТМ «Ласунка»

Можливо вам буде цікаво:

• Морозиво «BANKET» шоколадне з апельсиновими цукатами від ТМ «Ласунка»