продукция
компания
Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Эскимо – интересные факты о мороженом

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?
Что такое эскимо, и что мы о нем знаем, не считая того, что это невероятно вкусное мороженое в шоколадной глазури? Да практически ничего. Между тем история его появления, которая насчитывает почти сто лет, довольно интересная. Даже знаменитая палочка в холодном лакомстве имеет свою «легенду», а в календаре памятных дат есть Международный день эскимо. Кстати, «пальму первенства» за первое приготовленное мороженое эскимо до сих оспаривают США и Франция.
 
Кто же все-таки первым явил миру десерт миллионов, скорее всего так и останется загадкой. А вот то, что своим названием мороженое эскимо обязано одному из коренных народов севера, это факт. 
 

 
почему мороженое называется эскимо?
эскимо
 
Варианта два:
 
•  эскимосским пирогом в 1919 году нарек свое творение один из «родителей» лакомства - хозяин фабрики сладостей в США Кристиан Нельсон. Говорят, что он случайно облил второпях брикет с мороженым жидким шоколадом. Но неприятности этой вовсе не расстроился, а придумал эскимо. За пробной партией, которая пришлась по душе американцам, последовало серийное производство.
 
•  есть и вторая версия того, почему мороженое называется эскимо. Вмешались в историю французы. Шарль Жерве торговал мороженым на палочке, покрытым шоколадной глазурью, в кинотеатрах. Сколько его посетители наслаждались вкусом безымянного холодного лакомства, не сообщается. Было это до тех пор, пока один из киноманов, присутствующих на сеансе документального кино об эскимосах, не нарек мороженое «эскимо».
 
Что такое эскимо в современном его понимании сладкоежки знают с 1934 года. Это сливочное мороженое на палочке, покрытое шоколадной глазурью.
Кстати, утверждают, что позаимствована деревянная палочка, которая позволяет насладиться десертом до последнего кусочка, у Френка Эпперсона. Именно он когда-то случайно оставил палочку для перемешивания в лимонаде зимой. А тот, разумеется, замерз. Эпперсон достал замерзшую жидкость и удивился тому, как удобно есть ароматный лед с помощью палочки. Якобы, впоследствии, он стал торговать замороженными соками, а производители эскимо «изобретение» переняли.
 
 

 

как делают эскимо

 
В его основе – сливочное мороженое. Теперь ради экономии и уменьшения количества жиров его заменили молочным. Правда, это у надежных производителей. Некоторые изготовители «грешат» замещением молочных жиров растительными,  но это, как говорится, совсем другая история. Чаще всего базой для этого мороженого служит привычный пломбир. 
 
•  Готовую основу для пломбира, которая состоит из молока, сливок, сахара и яиц, нарезают на порции с помощью дозатора.
 
•  Закрепляют палочку и отправляют в морозильные камеры.
 
•  Уже застывшее мороженое окунают в  глазурь в глазировочной камере и дают подсохнуть.
 
•  После этого лакомство попадает на фасовку.
 
Кстати, форма мороженого менялась, и не всегда десерт был таким, каким мы привыкли его видеть. Первое эскимо, которое появилось на постсоветском пространстве в 1935 году, имело форму цилиндра. Позже появился овал и прямоугольник со скошенными углами.
 
Теперь не то что форма изменилась, а и классическому шоколаду нашли замену. Сверху мороженое покрывают фруктовой или карамельной глазурью. Для улучшения вкусовых качеств добавляют орехи или другие посыпки. Кардинально меняют производители и состав самой основы. В общем, теперь мороженое эскимо стало, скорее, видом фасовки, чем сортом холодного лакомства.
 
Как бы там ни было, количество его любителей растет по всему миру с каждым днем. Их так много, что в календаре даже появился Международный день эскимо. А морозному десерту – холодное время года. Праздник эскимо празднуют 24 января. Любопытно, что вовсе не потому, что мороженое холодное, а в день получения патента на эскимо Кристианом Нельсоном. Было это еще в 1922 году…
 
Что такое эскимо? Первая встреча с ним состоялась в далеком детстве. И даже теперь это не просто мороженое, а очередная встреча с беззаботным, полным радостных эмоций и невероятно вкусным ощущением полного счастья. И дарить себе его можно хоть каждый день.
 
Мороженое на палочке

 

Понравилось?
Поделись с друзьями!
Как все начиналось? Наша история
ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».



Готовься к новому сезону
Мороженого с мультиком
«Yeti»