Шоколадный фондан с мороженым
Шоколадный фондан хоть и напоминает по форме кекс или маффин, но имеет с ними мало общего. Особенность этого пирожного – хрустящая корочка и жидкая сердцевина. Причем, разнообразие рецептов позволяет добавить внутрь десерта что угодно! Предлагаем приготовить шоколадный фондан с мороженым. Нежная сливочная начинка или холодный контраст? Решать вам!
Залог вкусного десерта – качественные ингредиенты. Выбирайте сливочный “Пломбир” от ТМ “Ласунка” и убедитесь в этом сами.
Классический шоколадный фондан
Добиться идеального баланса не так-то просто, но с нашим подробным рецептом все возможно! Главное – соблюдайте все пропорции и не перепеките ваш фондан. Вовремя вынимайте десерт из духовки.
Для фондана вам понадобится:
• темный шоколад (72% какао и больше) – 90 г
• сливочное масло – 50 г
• яйца – 2 шт
• сахар – 1 ст. л.
• мука – 1 ст.л.
• какао –1 ст.л.
Растопите шоколад и масло на паровой бане. Не используйте водяную баню – вы можете не уследить за шоколадом и перегреть его, после чего он возьмется комочками. В отдельной емкости взбиваем яйца и сахар до однородной массы. Когда шоколад немного остынет – влейте в него яично-сахарную смесь. Перемешайте получившуюся заготовку венчиком. После просейте в нее какао-порошок и муку. Хорошо размешайте тесто и отложите его в сторону.
Время подготовить формы. Классический шоколадный фондан пекут в специальных керамических формочках небольшого размера. Смажьте каждую сливочным маслом и присыпьте какао-порошком. Налейте в них тесто на ⅔. Духовку разогрейте до 200 градусов. Выпекайте шоколадный фондан 10, максимум 12 минут. Увидите, что верх десерта стал покрываться трещинами, а сам он отходит от стенок формы – время доставать!
Шоколадный фондан с мороженым
Вот два варианта как разнообразить шоколадный фондан с помощью пломбира от ТМ “Ласунка”, рекомендуем попробовать оба!
1. Шоколадный фондан с мороженым. Это самая популярная форма подачи французского десерта. Просто положите шарик мороженого сверху на горячий фондан. Невероятный контраст температур, текстур и вкусов!
2. Сочное мороженое внутри пирожного. Звучит, как что-то невероятное? Совсем нет! Приготовьте тесто для фондана, затем налейте его в форму на ⅓, после чего погрузите кусочек сливочного пломбира (лучше всего подержать его до этого в морозилке несколько часов) и долейте тесто еще на ⅓. На выходе вы получите десерт-сюрприз – хрустящая корочка и сливочно-шоколадная жидкая середина!
Незабываемый вкус вашим кулинарным экспериментам подарит “Ласунка”. Отдайте предпочтение весовому “Пломбиру” если хотите угостить необычным десертом большую компанию.
Возможно вам будет интересно:
