Види продукції
Наші бренди
Новинки
Немає часу читати?

Різдвяний штолен

Штолен – це традиційна різдвяна випічка, яка родом з Німеччини. Цей ароматний десерт, з характерною формою, має багатий смак та часто асоціюється зі святами. Він складається з пряного тіста, в яке додаються сухофрукти, горіхи та цукати, а після випікання покривається цукровою пудрою. Приготувати штолен вдома можна досить просто, а результат вас точно порадує.

Різдвяний штолен від ТМ «Ласунка»! Традиційний смак Різдва з ароматом спецій та сухофруктів! ❤️ Створи святкову атмосферу у своєму домі!

Інгредієнти:

  • 500 г борошна 
  • 150 г молока
  • 100 г масла вершкового
  • 100 г цукру 
  • 15 г пресованих дріжджів
  • 1 яйце 
  • 50 г меду 
  • 100 г родзинок 
  • 100 г цукатів (апельсинових чи лимонних) 
  • 50 г волоських горіхів 
  • 50 г мигдалю (сирий або смажений) 
  • 2 ст. л коньяку або рому
  • 1 ч. л меленої кориці 
  • 0,5 ч. л меленого імбиру
  • 0,5 ч. л мускатного горіха
  • сіль
  • цукрова пудра для посипання

Приготування:

Підготовка інгредієнтів: 

Спершу підготуйте сухофрукти та горіхи. Родзинки та цукати промийте, а потім залийте їх ромом або коньяком. Залиште на кілька годин (краще на ніч), щоб сухофрукти стали м’якими та наповнилися ароматом. Мигдаль та волоські горіхи подрібніть ножем.

Приготування опари: 

У каструлі трохи підігрійте молоко, додайте дріжджі та 1 ч. л цукру. Ретельно перемішайте та залиште на 10-15 хвилин, має з'явитися пінка.

Замішування тіста: 

В окремій мисці змішайте борошно, решту цукру, дрібку солі, спеції (корицю, імбир, мускатний горіх), яйце, мед та розтоплене вершкове масло. Додайте підготовлену опару та ретельно замісіть. Тісто має бути еластичним й трохи липким. Якщо потрібно, додайте трохи борошна, щоб не прилипало до рук. Вимішуйте тісто близько 10 хвилин.

Додавання сухофруктів: 

Коли тісто стане еластичним, додайте до нього вимочені родзинки, цукати, подрібнені горіхи та мигдаль. Замісіть тісто до рівномірного розподілу всіх інгредієнтів.

Формування штолена: 

Розкачайте тісто на присипаній борошном поверхні в прямокутник. Загорніть краї тіста й сформуйте батон, підвернувши кінці штолена.

Вистоювання: 

Покладіть сформований штолен на застелену пергаментом форму та залиште на 30 хвилин для вистоювання. За цей час розігрійте духовку до 180°C.

Випікання: 

Випікайте штолен протягом 40-50 хвилин до золотистої скоринки. Якщо верх почне занадто темніти, покрийте його фольгою.

Після випікання дайте штолену охолонути. Потім щедро посипте його цукровою пудрою.


Поради:

  • Штолен буде ще смачніший, якщо дати йому кілька днів «дозріти». Зберігайте його в щільно закритому контейнері, щоб він не висихав.
  • Якщо вам не подобаються певні сухофрукти або горіхи, ви можете експериментувати з іншими варіантами, додаючи, наприклад, фініки, курагу або журавлину.
  • Для особливого аромату можна додати ще й ваніль або апельсинову цедру.

Тепер у вас є чудовий рецепт штолена, який буде смачним доповненням до вашого святкового столу! Смачного!


Ще більше різдвяних рецептів:

Різдвяні рецепти: новорічне печиво, імбирні пряники та шоколадні шишки

Італійська паска Панеттоне – покроковий рецепт

Різдвяне печиво: 2 простих новорічних рецепта

Новорічне печиво: 5 простих рецептів

Статті по темі
Романтичні десерти до Дня Валентина: малиновий тірамісу, ягідний чизкейк, шоколадні еклери
Романтичні десерти до Дня Валентина: малиновий тірамісу, ягідний чизкейк, шоколадні еклери
Як приготувати зефір вдома: 3 смачні рецепти
Як приготувати зефір вдома: 3 смачні рецепти
Морозиво: в чому користь і в чому шкода?
Морозиво: в чому користь і в чому шкода?
Бретонський пиріг (пиріг з горіхами та чорносливом)
Бретонський пиріг (пиріг з горіхами та чорносливом)

Як все починалось? Наша історія

ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
З 27-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».

Нове в блозі Ласунка

Події та акції

08.02.2025
#Блог
Романтичні десерти до Дня Валентина: малиновий тірамісу, ягідний чизкейк, шоколадні еклери
29.01.2025
#Блог
Як приготувати зефір вдома: 3 смачні рецепти
25.12.2024
#Блог
Різдвяний штолен