Тиждень Масляної же почався, а отже саме час згадати той самий рецепт, за яким приготувати смачні млинці вийде легко та швидко. Пропонуємо вашій увазі перевірений метод «трьох склянок», з яким тонкі та еластичні млинці гарантовані навіть новачкам.
Заварні млинці «3 склянки»
Порцій: 15-18
Калорійність: 170 ккал/100г
Час приготування: 30 хвилин
Складність приготування: низька
Інгредієнти:
- 1 склянка молока
- 1 склянка борошна
- 1 склянка окропу
- 2 яйця
- 1 ст. л. цукру
- 2 ст. л. рослинної олії
- дрібка солі
Рецепт покроково:
- У глибоку миску вбити два яйця, додати цукор та дрібку солі. Ретельно перемішати вінчиком до однорідності.
- Влити склянку молока та поступово всипати просіяне борошно. Перемішати, щоб не було грудочок (тісто на цьому етапі буде густим).
- Постійно й інтенсивно помішуючи тісто, влити склянку окропу. Цей крок «заварить» борошно, зробивши млинці еластичними та ніжними.
- Додати рослинну олію, ще раз перемішати й дати тісту відпочити 5-10 хвилин.
- Смажити млинці на добре розігрітій пательні з обох боків до золотистого кольору. Завдяки олії у складі, змащувати пательню потрібно лише перед першим млинцем.
Варіанти начинок для млинців
Солодкі поєднання
- Сирна класика: домашній сир, перетертий із цукром, дрібкою ванілі та родзинками. Для ніжнішої текстури можна додати ложку сметани або вершків.
- Яблучна з корицею: дрібно нарізані яблука, припущені на вершковому маслі з цукром та корицею до м'якості.
- Шоколадно-горіхова: начинка з шоколадної пасти, подрібненого фундука та скибочок банана.
- Макова: перетертий мак із цукром та медом (чудово смакує, якщо млинці скласти трикутниками).
Солоні варіанти
- Грибна з куркою: обсмажені печериці з цибулею, поєднані з відвареним курячим філе та ложкою вершкового сиру.
- З червоною рибою: слабкосолений лосось або форель, вершковий сир (крем-сир) та свіжий кріп.
- Шинка та сир: тонкі скибочки шинки та твердий сир, що плавиться під час підігрівання млинця на пательні.
Особлива подача з морозивом
Щоб перетворити звичайні млинці на справжній десерт, подавайте їх гарячими разом із кулькою холодного морозива.
Порада: Найкраще підходить класичний пломбір або ванільне морозиво. Температурний контраст гарячого млинця та холодного морозива створює неймовірний смаковий ефект.
Ще більше рецептів до Масляної:
