Види продукції
Продукція
Наші бренди
Новинки

Класичний чізкейк з морозивом

Немає часу читати?
Відправити Вам на пошту?

Чізкейк – це легкий, але водночас неймовірно ситний десерт з насиченим сирним смаком. Все тому, що начинки в ньому дуже і дуже багато! Домашній чізкейк – відмінна альтернатива магазинним тортам. До того ж, приготувати його можна по-різному: з випічкою і без, з різними наповненнями і добавками. Ми підкажемо, як можна урізноманітнити класичний чізкейк, додавши до основного рецепту один особливий літній інгредієнт – смачне вершкове морозиво від ТМ "Ласунка"!

 

Який сир обрати для начинки


У перекладі з англійської "cheese cake" означає "сирний торт". Тобто сир в цьому десерті – найважливіший інгредієнт. У класичному рецепті для приготування десерту необхідно взяти м'який сир "Філадельфія". Однак для чізкейку підійдуть і інші сири:

Маскарпоне;

Буко;

Рікотта;

Альмете.

Також для чізкейку можна використовувати і кисломолочний сир. Тільки попередньо його необхідно перетерти до однорідної консистенції і додати який-небудь загущувач. Можна взяти сир зі зниженою жирністю – тоді на виході ви отримаєте низькокалорійний сирний десерт.

Будь-який з перерахованих варіантів підійде як для рецептів з випіканням, так і для тих, де духовка не використовується.

 

Класичний чізкейк: базовий рецепт


класичний чизкейк

Для класичного чізкейку знадобиться:

(для форми Ø 18 см)

пісочне печиво - 150 г

вершкове масло - 50 г

сир Філадельфія (або інший) - 350-400 г

вершки (33% жирності) - 200 мл

цукрова пудра - 100 г

яйця - 2 шт

дрібка солі

ванілін або ванільний цукор

Насамперед необхідно приготувати корж-основу. Для цього пісочне печиво перебивається в крихту (в блендері або руками), а після – змішується з розтопленим вершковим маслом. Отримана маса повинна добре ліпиться в ком.

Форму для десерту потрібно застелити пергаментом або змастити маслом. Печиво потрібно покласти на дно форми і добре утрамбувати. При бажанні для чізкейку можна зробити не тільки основу, але і бортики – у такому випадку, слід подвоїти кількість печива і масла.

Духовку необхідно розігріти до 160 градусів. В добре прогріту духовку поставити форму з коржем на 10 хвилин. Після дістати і остудити.

Продукти для начинки повинні бути кімнатної температури, тому не забудьте заздалегідь дістати їх з холодильника. Змішайте сир з цукровою пудрою до однорідної, кремовою консистенції. Щоб на поверхні готового торту не було некрасивих тріщин перемішуйте начинку повільно і тільки вінчиком – не використовуйте міксер. Додайте до суміші ванілін, а після – яйця, по одному.

Начинку налийте в форму з основою. Щоб чізкейк гарантовано вийшов без тріщин, не “впав” і не підгорів рекомендуємо запікати його на водяній бані: форму поставте в посуд поширше і налийте в нього гарячої води на 2-3 сантиметри від бортів. Випікайте десерт протягом години. Потім вимкнути духовку, відкрийте дверцята і дайте торту охолонути. Рекомендується охолодити чізкейк в холодильнику протягом 3-4 годин і лише потім подавати його до столу.

 

Як приготувати чізкейк з морозивом?


чизкейк з морозивом

Класичний сирний десерт можна як подати з кулькою ванільного морозива, так і приготувати з прошарками пломбіру! Спробуйте урізноманітнити рецепт і результат неодмінно вас порадує.

Ось кілька простих підказок для приготування смачного десерту:

Додавайте морозиво до тих рецептів, де не потрібно використовувати духовку.

Щоб відтінити вершковий смак пломбіру додайте розтоплений шоколад при приготуванні основи.

Не змішуйте сир і морозиво – краще чергуйте їх шарами.

Не розтоплюйте морозиво, нехай воно просто злегка підтане – так вам буде зручніше розподіляти його у формі.

Нехай готовий торт добре охолоне – краще залиште його в холодильнику на всю ніч.

 

Чим ще урізноманітнити чізкейк?


Класичний рецепт можна доповнювати за власним бажанням. Під час готування додайте:

ягоди, фрукти – як в начинку, так і поверх готового торту як прикрасу;

джеми, розтоплений шоколад – можна відокремити ними основу і сирну заливку, а можна покрити готовий десерт;

лікер, коньяк, ром – трохи ароматного алкоголю додасть пікантну нотку вашому чізкейк.

Сподобалось?
Поділись з друзями!
Як все починалось? Наша історія
ТУТ ВИ МОЖЕТЕ ОЗНАЙОМИТИСЯ
З 20-РІЧНОЮ ІСТОРІЄЮ МОРОЗИВА «ЛАСУНКА».
ТОВ «Ласунка» Адреса: вул. Березинська, 62, 49125, Дніпро, Україна
Торгівельний відділ: 0562369845, 0503401479
Електронна пошта: trade@lasunka.com, office@lasunka.com
Юридична адреса: 49127, Україна, м. Дніпро, вул. Гаванська, 14
Гаряча лінія
0800 40 70 00
Дзвінки безкоштовні по всій території України (крім дзвінків з мобільних телефонів)
Ласунка © 2007-2020 © ТОВ «Ласунка»