продукция
компания
Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Секреты приготовления мороженого

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?

 

 
Хочешь сделать хорошо – сделай это сам.  Особенно оправдано это утверждение в случае с продуктами питания. Только так вы можете быть уверенными в оригинальном составе, соблюдении рецептуры и безопасности блюда. Готовить самому можно не только колбасу, хлеб или майонез, но и домашнее мороженое. Вкус такого холодного лакомства сравнится с самым качественным покупным десертом. Делать его в принципе не сложно, главное, знать некоторые секреты приготовления мороженого. Без их соблюдения холодный десерт просто не получится.
 

Чтобы сделать пломбир в домашних условиях понадобятся: 

 
• молоко (сухое или свежее);
• сливки;
• сахар или сахарная пудра;
• яичные желтки;
• ваниль.
 

МороженоеКоличество ингредиентов зависит от того, на сколько порций вы рассчитываете. В качестве наполнителя можно использовать какао-порошок или шоколад. Разнообразят традиционный рецепт орешки или цукаты, добавленные в смесь. Если домашнее мороженое рассчитано на взрослую компанию, можно использовать алкогольные нотки рома или любимого ликера. Приготовить самое вкусное домашнее мороженое поможет специальное приспособление – мороженица. При ее отсутствии вполне можно обойтись и хорошей морозилкой.

 

Итак, что же это за секреты приготовления мороженого, которые гарантированно закрепят за вами славу непревзойденного кондитера?

 

 - Стоит ли говорить, что все ингредиенты должны быть обязательно свежими? Для того, чтобы вышло вкусное мороженое дома, вместо сахара лучше всего использовать сахарную пудру.

 

 - Пломбир в домашних условиях с мягкой, бархатистой текстурой выйдет только с использованием жирных сливок. Перед взбиванием и посуду, и сами сливки нужно хорошо охладить.

 

 - Яйца в мороженом играют роль загустителя, а в смесь их нужно класть строго по рецептуре. «Переборщив», легко испортить вкус десерта.

 

 - Вводить яично-сахарную смесь в горячее молоко нужно тоненькой струйкой, постоянно помешивая, чтобы не допустить образования комков.

 

 - Домашнее мороженое нельзя доводить до кипения. Температура не должна подниматься выше 80-85 градусов. Процесс нагревания нужно завершить, когда смесь станет консистенции густой сметаны.

 

 - Самое вкусное домашнее мороженое немыслимо без еще одного обязательного требования. В морозилке, до полного приготовления, лакомство нужно тщательно перемешивать раз в 50-60 минут. Лучше для охлаждения использовать пластиковую емкость с крышкой. В мороженице этот утомительный процесс автоматизирован.

 

Домашнее мороженое – одно из тех лакомств, которые стоят усилий и времени, потраченных на их приготовление. Это беспроигрышный вариант для окончания трапезы в любое время суток. Нежный молочный вкус, приятная прохлада и ни с чем несравнимый ванильный аромат подарят минутки радости и гастрономического удовольствия. Удивите близких, приготовив вкусное мороженое дома. Побалуйте тех, кто вам дорог. Зная секреты приготовления мороженого, сделать это будет совсем несложно.

 
Понравилось?
Поделись с друзьями!
Как все начиналось? Наша история
ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».



Готовься к новому сезону
Мороженого с мультиком
«Yeti»