продукция
компания
Виды продукции
Наши бренды
Новинки

Клафути с ягодами и ванилью

Нет времени читать?
Отправить Вам на почту?

 

Десерт, который был придуман французскими крестьянами, сегодня имеет миллионы поклонников по всему миру. Простота приготовления, доступные ингредиенты и удивительный вкус вот и весь секрет популярности изумительного лакомства.

 

Изначально для приготовления пирога использовались исключительно вишни, из которых даже не удалялись косточки. Однако современные повара не устают экспериментировать, добавляя в пирог абрикосы, сливы, малину и другие мягкие ягоды и фрукты.

 

Преимущество клафути заключается в том, что для его приготовления подходят не только свежие, но и замороженные ягоды. Благодаря этому побаловать себя и близких удивительным лакомством с неповторимым французским шармом можно в любое время года.


Тесто:

 

  • •  яйца (4 шт.);

  • •  вишня без косточек (500 г);

  • •  жирное молоко (200 мл);

  • •  сливочное масло (50 г);

  • •  сахарная пудра (50 г);

  • •  мука (100 г);

  • •  соль (1 щепотка);

  • •  ванильный сахар (1 упаковка). 

 


 

Клафути

Приготовление:

 

Тщательно просеять муку и смешать с сахарной пудрой, ванильным сахаром, солью. Отделить белки от желтков. Для пирога понадобятся все желтки и 2-3 белка. Желтки аккуратно по очереди ввести в муку, каждый раз хорошо вымешивая тесто. Белки взбить, чтобы они побелели. Также добавить к тесту, постоянно помешивая. Молоко немного подогреть, ввести к остальным ингредиентам. Масло растопить, остудить и ввести в подготовленную смесь. 

Очень важно тщательно вымешать тесто. В нем не должно остаться комочков. Но делать это следует аккуратно. Лучше всего использовать деревянную или силиконовую лопатку.

 

Вишню вымыть, удалить косточки, обсушить. Слегка припудрить мукой. Часть ягод можно потомить в сковороде, посыпав сахаром.

 

Форму смазать сливочным маслом, выложить вишню и залить готовым тестом. Выпекать в разогретой до 200° С духовке 15 минут. После этого понизить температуру до 180° С и оставить в духовке еще на 20-25 минут.

 

После того, как пирог немного остынет, его можно подавать к столу, посыпав сахарной пудрой.   

 

Понравилось?
Поделись с друзьями!
Как все начиналось? Наша история
ЗДЕСЬ ВЫ МОЖЕТЕ ОЗНАКОМИТЬСЯ
С 20-ЛЕТНЕЙ ИСТОРИЕЙ МОРОЖЕНОГО «ЛАСУНКА».



Готовься к новому сезону
Мороженого с мультиком
«Yeti»